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Xavier Vignon : Cuvée Anonyme 2023
Existencias actualmente en la finca – Envío de los vinos a partir del 23 de octubre de 2026
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Descripción
Características y notas de cata de la Cuvée Anonyme 2023 de Xavier Vignon
Cata
Color
La Cuvée Anonyme 2023 presenta un intenso color rojo, reflejo del ensamblaje de Garnacha, Mourvèdre y Syrah típico del valle del Ródano meridional.
Nariz
La nariz se abre con notas de fruta roja y negra madura, realzadas por toques especiados, sello distintivo de las variedades meridionales que componen este vino.
Boca
En boca, el vino resulta redondo y cálido, sostenido por taninos sedosos y una agradable frescura que equilibra la generosidad de la fruta.
Maridaje
Esta cuvée es una compañera ideal para aves finas como el pato, el pichón o la codorniz, especialmente si se preparan con setas. También armoniza de maravilla con platos de sabores de sotobosque, a base de boletus u otras setas.
Servicio y conservación
La Cuvée Anonyme 2023 se disfruta mejor a una temperatura de entre 14 y 16 °C.
Un Châteauneuf-du-Pape tinto elaborado por Xavier Vignon
La bodega
Fundada en 2005 entre Châteauneuf-du-Pape y Beaumes-de-Venise, la casa homónima Xavier Vignon está dirigida por su fundador, enólogo consultor. Situada en el corazón de las Dentelles de Montmirail, en el valle del Ródano, la bodega cultiva alrededor de 35 hectáreas de viñedo. Su dominio de los terruños y de los ensamblajes le permite elaborar cuvées fieles a la identidad del valle del Ródano meridional.
El viñedo
La Cuvée Anonyme 2023 procede de parcelas situadas en la denominación Châteauneuf-du-Pape, dentro de las Côtes du Rhône Méridionales, cerca de las Dentelles de Montmirail. Xavier Vignon cultiva allí Garnacha, Mourvèdre y Syrah, variedades emblemáticas del valle del Ródano meridional, elegidas para expresar la tipicidad de este terruño.
Vinificación y crianza
La Cuvée Anonyme 2023 se elabora según la filosofía de mínima intervención de Xavier Vignon, que privilegia la vendimia manual y una adición de azufre deliberadamente limitada, con el fin de preservar la expresión natural de la fruta y toda la tipicidad de las variedades del valle del Ródano meridional.
Variedades de uva
Este vino se elabora a partir de un ensamblaje de Garnacha, Mourvèdre y Syrah, variedades emblemáticas de la denominación Châteauneuf-du-Pape.
