Xavier Vignon : Muscat de Beaumes-de-Venise 2024

Características y consejos de cata del Muscat de Beaumes-de-Venise 2024 de Xavier Vignon

Cata

Aspecto
De un delicado tono amarillo grisáceo, este vino refleja una excelente conservación de su frescura.

Nariz
Intensamente aromática, la nariz revela sutiles notas florales y de frutas de hueso, dominadas por el melocotón blanco, el albaricoque y la madreselva.

Boca
Sedosa y perfectamente equilibrada, la boca ofrece una textura suave donde la dulzura armoniza con la acidez natural de la fruta. La cata se prolonga en un final refrescante marcado por claras notas cítricas.

Maridajes
Notablemente versátil, este vino combina de maravilla con mariscos, una ensalada de pollo con cítricos, foie gras a la plancha o queso Roquefort. También realza platos de inspiración asiática como una ensalada tailandesa de cangrejo, así como postres a base de fruta o chocolate.

Servicio y guarda
Para disfrutar plenamente de este Muscat de Beaumes-de-Venise 2024, se recomienda servirlo entre 10 y 11°C. Con un excelente potencial de envejecimiento, este vino puede conservarse hasta alrededor de 2050.

Otras características
Este vin doux naturel fortificado presenta un contenido de azúcar residual de al menos 100 gramos por litro, perfectamente equilibrado por un grado alcohólico mínimo del 15%.

La expresión pura y mineral de un vin doux naturel del Valle del Ródano

La propiedad
Reconocido enólogo consultor desde 1996, Xavier Vignon fundó su propia casa de négociant, Xavier Vins, en 2002. Ubicada en el Château Husson en Courthézon, en el corazón del Valle del Ródano, la propiedad destaca por su enfoque que combina rigor científico y libertad creativa. Actualmente al frente de la propiedad, Xavier Vignon elabora cuvées que expresan fielmente la mineralidad y complejidad de los terruños del Ródano. Su espíritu pionero le lleva a ampliar los límites de las tradiciones vitivinícolas preservando al mismo tiempo la autenticidad de cada denominación.

El viñedo
El terruño de este Muscat de Beaumes-de-Venise prospera al pie de las majestuosas Dentelles de Montmirail, en parcelas situadas entre 100 y 500 metros sobre el nivel del mar. Este viñedo fragmentado se beneficia de una rica biodiversidad y de un clima mediterráneo que ofrece múltiples microclimas. Para esta cuvée, las uvas proceden de una rigurosa selección de suelos compuestos por un 80% de arcillo-calcáreos y un 20% de arena, lo que confiere al vino su distintiva mineralidad.

Elaboración y crianza
La vendimia de este Muscat de Beaumes-de-Venise 2024 se realiza manualmente, en varias pasadas para seleccionar las uvas en su punto óptimo de madurez. La vinificación se lleva a cabo a bajas temperaturas para preservar la delicadeza de los aromas. A continuación, la fermentación se detiene mediante mutage, una técnica que consiste en añadir alcohol neutro para conservar el dulzor natural manteniendo al mismo tiempo una acidez fresca. Por último, una gran parte del vino se cría en recipientes de vidrio llamados Wine Globe, garantizando una expresión pura de la fruta sin influencia de la madera ni oxidativa.

Variedad de uva
Este vino está elaborado exclusivamente a partir de Muscat Blanc (100%).