Yves Leccia : E Croce 2025

Características y consejos de cata de la cuvée E Croce 2025 de Domaine Yves Leccia

Notas de cata

Aspecto
Este vino presenta un bonito color amarillo pálido, limpio y brillante, realzado por delicados reflejos verdosos.

Nariz
De notable refinamiento, la nariz revela un bouquet complejo que combina aromas de flores blancas y espino blanco con sutiles notas de miel, cítricos y pedernal.

Boca
La boca destaca por su frescura y su tensión mineral. Elegante y refinado, se despliega con sabrosas notas cítricas y de pedernal, y se prolonga en un final notablemente largo.

Maridaje
Este vino blanco acompaña de maravilla pescados cocinados, mariscos o aves con salsa. También realzará un foie gras o una tabla de quesos curados.

Servicio y guarda
Para disfrutarlo plenamente, recomendamos servir E Croce 2025 a una temperatura de entre 8 y 10 °C. Concebido para perdurar, este vino seguirá evolucionando favorablemente en bodega hasta aproximadamente 2040.

Otras características
Este vino cuenta con certificación ecológica (FR-BIO-01), reflejo de un profundo respeto por el medio ambiente a lo largo de toda su elaboración.

La frescura y la mineralidad de un vino blanco de Patrimonio

La propiedad
Fundado en 2004 por Yves y Sandrine Leccia, Domaine Yves Leccia se encuentra en Francia, en la isla de Córcega. Aunque la tradición vitivinícola de la familia es mucho más antigua, fue en ese momento cuando la pareja decidió crear su propia propiedad. Hoy, Yves Leccia, figura emblemática de la viticultura corsa, sigue dirigiendo la finca. Con unas quince hectáreas, la propiedad se distingue por su compromiso con el medio ambiente y su deseo de poner en valor las variedades autóctonas mediante cuvées de gran precisión.

El viñedo
Este vino blanco de Patrimonio procede del lieu-dit E Croce, un terruño excepcional orientado al suroeste. Las cepas prosperan en suelos arcillo-calcáreos sobre un lecho de esquisto, a los pies de las montañas que prolongan el Cap Corse. El viñedo se beneficia de un microclima marítimo ideal, influido por el golfo de Saint-Florent, que favorece una maduración óptima de las bayas y preserva al mismo tiempo su tensión. Cultivado de forma ecológica, el viñedo recibe cuidados meticulosos, con labranza tradicional del suelo, poda corta y vendimia exclusivamente manual.

Vinificación y crianza
Para elaborar la cuvée E Croce 2025, las uvas se prensan en racimos enteros. A continuación, el mosto se somete a un desfangado en frío antes de fermentar en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada. Para preservar toda la vivacidad y la pureza del fruto, no se realiza la fermentación maloláctica. Por último, el vino se cría durante seis meses en depósitos de acero inoxidable, sin contacto con la madera, lo que garantiza una expresión auténtica de su terruño.

Variedad de uva
100 % Vermentino