Albert Boxler : Pinot Gris Grand cru "Brand" 2021
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Puntuaciones
Vinous - A. GalloniDescripción
Características y consejos de cata de Albert Boxler Pinot Gris Grand Cru "Brand" 2021
Cata
Vista
El vino presenta un tono amarillo dorado intenso, limpio y brillante.
Nariz
La nariz revela un bouquet complejo y mineral, marcado por aromas de piedra, humo y beicon ahumado. Notas frescas de limón aportan vivacidad, mientras que matices de pera asada y pan de jengibre emergen gradualmente con la aireación.
Boca
En boca, el vino muestra una riqueza redonda con sabores de pera seca y asada junto a fruta fresca. Una sutil influencia de botrytis noble aporta toques especiados y un extra de complejidad. La textura generosa se despliega con fluidez, sostenida por una fina tensión mineral. El final, de notable longitud, ofrece un dulzor contenido que armoniza perfectamente con la redondez y la generosidad del vino.
Maridajes
Este Pinot Gris Grand Cru marida idealmente con carnes blancas asadas como aves de corral o pintada. También combina magníficamente con la choucroute garnie alsaciana, platos con setas silvestres como un risotto de boletus, así como con quesos de pasta blanda como el Munster. Los pescados ahumados y los surtidos de charcutería también constituyen excelentes maridajes.
Servicio y guarda
Pinot Gris Grand Cru "Brand" 2021 se disfruta mejor a una temperatura entre 10 y 12°C. Su estructura equilibrada y su complejidad aromática le confieren un excelente potencial de envejecimiento en bodega.
Un Pinot Gris Grand Cru de Alsacia que combina la mineralidad del granito con la generosidad aromática
La bodega
El Domaine Albert Boxler, fundado en 1946 en Niedermorschwihr, en Alsacia, abarca hoy alrededor de 13,8 hectáreas de viñedo. Aunque la familia Boxler está asentada en la región desde 1672, fue Albert Boxler quien, al regresar de Estados Unidos, decidió comercializar los vinos bajo el nombre de la propiedad. Hoy, Jean Boxler, nieto del fundador, dirige la bodega desde 1996, perpetuando una filosofía centrada en un meticuloso trabajo manual y en la expresión auténtica de los terruños graníticos. Su hijo Louis se ha incorporado recientemente a la explotación, representando la undécima generación familiar. La propiedad practica la viticultura ecológica desde 2003 y destaca por vinos de gran pureza mineral, reconocidos entre las referencias de la Alsacia vitícola.
El viñedo
Pinot Gris Grand Cru "Brand" 2021 procede de dos parcelas distintas situadas en el corazón del Alsace Grand Cru Brand, en Turckheim. La primera parcela se plantó en 1969, la segunda en 1990. Este grand cru se beneficia de una exposición sur, que favorece una maduración óptima. Los suelos graníticos, enriquecidos con elementos arcillosos y ocasionales vetas de caliza, confieren a los vinos una gran generosidad aromática, preservando al mismo tiempo su mineralidad característica. El microclima más cálido de Brand, en comparación con otros parajes de la región, permite alcanzar la plena madurez fenólica. En estas empinadas laderas, las cepas se trabajan íntegramente a mano, con rendimientos estrictamente limitados a treinta o treinta y cinco hectolitros por hectárea para garantizar concentración y calidad.
La añada
La añada 2021 en Alsacia comenzó con un invierno riguroso seguido de una primavera suave que favoreció un desborre temprano. El verano resultó exigente, con condiciones lluviosas y húmedas que se prolongaron hasta agosto, generando una importante presión de enfermedades en el viñedo. Afortunadamente, septiembre trajo un providencial verano indio, con días soleados y noches frescas. Estas condiciones permitieron que las uvas completaran su maduración, manteniendo una acidez viva y aromas puros. Este favorable final de temporada transformó una añada inicialmente preocupante en una vendimia de gran calidad, dando lugar a vinos elegantes y minerales, con excelente potencial de guarda.
Vinificación y crianza
Tras la vendimia manual en el punto óptimo de madurez, las uvas de Pinot Gris Grand Cru "Brand" 2021 se prensaron suavemente durante ocho a catorce horas mediante prensas neumáticas. Tras el desfangado en frío, la fermentación se inició de forma espontánea gracias a levaduras autóctonas en viejos foudres centenarios. El vino reposó después sobre lías finas durante alrededor de once meses, desarrollando textura y complejidad sin bâtonnage. Todos los trasiegos se realizaron por gravedad para preservar la pureza de la fruta. Solo se añadió una cantidad mínima de azufre en el embotellado, en consonancia con la filosofía de mínima intervención de la propiedad.
Variedad de uva
100% Pinot Gris
