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Alvaro Palacios : Gratallops Vi de Vila 2024
Existencias actualmente en la finca – Envío de los vinos a partir del 23 de noviembre de 2026
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Descripción
Características y consejos de cata del Gratallops Vi de Vila 2024 de Álvaro Palacios
Maridajes
Con su estructura generosa y su pronunciada mineralidad, el Gratallops Vi de Vila 2024 armoniza muy bien con carnes asadas o a la parrilla, como el cordero a las hierbas, así como con guisos de cocción lenta y aves o caza de pluma sazonadas con especias suaves. También es un excelente compañero para los quesos curados.
Servicio y guarda
El Gratallops Vi de Vila 2024 se conserva idealmente en bodega a una temperatura máxima de 12 °C. Con un elevado potencial de envejecimiento, alcanzará su plena expresión tras 5 años en botella.
Un gran vino de pueblo del Priorat, firmado por Álvaro Palacios
La bodega
Fundada en 1989 en Gratallops, en el corazón del Priorat, la marca Álvaro Palacios toma su nombre de su fundador, una figura clave del renacimiento vitivinícola catalán. Dirigida hoy por el propio Álvaro Palacios, la propiedad se extiende sobre 22,61 acres de laderas de pizarra y ha forjado su reputación con una jerarquía de cuvées que va desde el vino de pueblo Gratallops Vi de Vila hasta el legendario L'Ermita, encarnando el rigor, la autenticidad y la precisión del terruño del Priorat.
El viñedo
Procedente de varias parcelas del municipio de Gratallops – Coll de Falset, Mas d'en Pallares y Sorts – en el corazón de la D.O.Q. Priorat, este vino proviene de un viñedo plantado sobre suelos de era paleozoica de pizarra silícea laminada (llicorell), orientado al norte y al este, en laderas escarpadas en terrazas, a altitudes de entre 300 y 430 metros. El clima mediterráneo, atemperado por una fuerte influencia marítima, recibe 428 mm de precipitaciones anuales. Las cepas, de entre 26 y 82 años, se conducen en vaso con rodrigón, se cultivan según los métodos tradicionales del Priorat y cuentan con certificación ecológica, sin riego ni vendimia en verde. El suelo se trabaja con un tractor oruga y con mulas, con un rendimiento muy bajo de 13,11 hl/ha; la uva se vendimia a mano, con una rigurosa selección.
La añada
La vendimia de 2024 se desarrolló del 2 de septiembre al 17 de octubre, con una rigurosa selección manual de las uvas. La bodega calificó esta añada de «muy buena».
Vinificación y crianza
El Gratallops Vi de Vila 2024 se vinifica con una combinación de racimo entero y uva despalillada, con fermentación alcohólica en tinas de roble, bazuqueos regulares y levaduras autóctonas. La maceración dura 36 días y va seguida de una fermentación maloláctica espontánea en barricas de madera. La crianza se prolonga durante 13 meses en foudres ovalados y bocoyes de roble francés. Este vino español no se clarifica, ni se estabiliza en frío ni se filtra.
Variedades de uva
Este vino es un ensamblaje de 88 % de garnacha y 12 % de cariñena, variedades emblemáticas del Priorat.
