Argiolas : Is Argiolas Vermentino 2025

Características y notas de cata del Is Argiolas Vermentino 2025 de Argiolas

Cata

Vista

El vino revela un delicado tono amarillo pajizo pálido, realzado por brillantes reflejos verdosos.

Nariz

El bouquet es intenso y persistente, desplegando aromas de frutas exóticas, flor de azahar y miel, acompañados de notas cítricas. El conjunto ofrece una expresión aromática delicada y elegante.

Boca

En boca, el vino seduce por su vivacidad y frescura. La estructura se muestra rica y redonda, sostenida por una hermosa mineralidad. El equilibrio y la finura caracterizan a este Vermentino hasta un final armonioso.

Maridajes

Is Argiolas Vermentino 2025 marida a la perfección con entrantes de pescado, ravioli rellenos de patata y menta, risottos de marisco o de alcachofa, linguine con marisco, pescados estofados o a la parrilla, carnes blancas, así como con quesos de curación media.

Servicio y conservación

Para apreciar plenamente el Is Argiolas Vermentino 2025, se recomienda servirlo a una temperatura de entre 10 y 11 °C en una copa tipo tulipán bastante ancha. Para una conservación óptima, coloque las botellas en posición horizontal a una temperatura constante de 18 °C, con un 75 % de humedad y una iluminación controlada.

Un excepcional Vermentino italiano de Cerdeña de Argiolas

La bodega

Fundada en 1938 en Cerdeña, Argiolas se erige como la pionera de la viticultura de calidad sarda. Dirigida actualmente por Franco y Giuseppe, miembros de la tercera generación de la familia, la bodega cultiva 230 hectáreas de viñedos en el sur de la isla, en torno a Serdiana. Su colaboración con el legendario enólogo Giacomo Tachis en la década de 1980 revolucionó la producción local. Apostando exclusivamente por variedades autóctonas de Cerdeña, esta bodega italiana ha logrado el reconocimiento internacional con sus icónicas cuvées Turriga y Korem.

El viñedo

Este Vermentino di Sardegna procede de la finca homónima situada en Selegas. Las vides de Vermentino prosperan en suelos arcillo-calcáreos de estructura caliza y arcillosa, beneficiándose de una granulometría favorable y de una excelente exposición solar. El clima mediterráneo, caracterizado por inviernos suaves, lluvias limitadas y veranos muy cálidos y ventosos, confiere a las uvas su carácter único.

Vinificación y crianza

La vendimia se realiza a mano en las primeras horas de la mañana. La elaboración del Is Argiolas Vermentino 2025 comienza con una minuciosa selección de los racimos. Solo se utiliza el mosto flor, tras un prensado muy suave. El mosto se enfría a una temperatura de entre 10 y 12 °C para un desfangado natural. La fermentación se desarrolla exclusivamente con levaduras autóctonas a una temperatura controlada de entre 16 y 17 °C durante 25 a 30 días. Este vino sardo reposa después sobre lías finas durante 40 a 60 días en depósitos de acero inoxidable, desarrollando así su complejidad aromática.

Variedad de uva

100 % Vermentino