Barone Ricasoli : Brolio 2024
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Descripción
Notas de cata y recomendaciones para el Brolio 2024 de Barone Ricasoli
Cata
Apariencia
El vino presenta un brillante color rojo rubí.
Nariz
La nariz se abre con aromas florales y afrutados, con notas de cereza roja y violeta que caracterizan la expresión del terruño de Gaiole. Delicados matices de frutas rojas frescas completan este elegante bouquet.
Boca
En boca, el vino revela un fino equilibrio entre fruta madura y mineralidad. La estructura tánica, jugosa y ligeramente granulada, aporta textura mientras que una fresca acidez sostiene el conjunto. El final se prolonga con elegancia con notas afrutadas y minerales.
Maridajes
Este Chianti Classico combina idealmente con carnes rojas estofadas, aves asadas o a la parrilla, así como con platos a base de cordero. También armoniza perfectamente con pasta con salsa de carne, guisos tradicionales toscanos y quesos curados como pecorino o parmigiano reggiano.
Servicio y guarda
Brolio 2024 se disfruta mejor a una temperatura entre 60 y 64°F. No es necesario decantarlo, aunque dejar reposar el vino en la copa durante diez a quince minutos permitirá que los aromas se expresen plenamente. Este vino puede disfrutarse desde ahora gracias a su fruta inmediata y a su estructura accesible.
Un Chianti Classico elegante y afrutado del terruño italiano de Gaiole
La propiedad
Fundada en 1141, Barone Ricasoli es la bodega más antigua de Italia en funcionamiento continuo y una de las cuatro empresas familiares más antiguas del mundo. Situada en la subzona de Gaiole, en el corazón de Chianti Classico en Tuscany, la propiedad se extiende sobre 1.200 hectáreas, de las cuales 240 están plantadas con viñedo. Desde 1993, Francesco Ricasoli, el 32.º barón de la estirpe, dirige la propiedad con pasión y ambición. El tataratatarabuelo de Francesco, el barón Bettino Ricasoli, estableció en 1872 la fórmula del Chianti que se convirtió en la base de la denominación Chianti Classico. Hoy en día, la propiedad destaca por su amplia investigación sobre sus diecinueve tipos de suelos diferentes y por su compromiso con la expresión auténtica del terruño Tuscan.
El viñedo
El viñedo de Brolio se extiende por parcelas situadas entre 220 y 500 metros sobre el nivel del mar, orientadas principalmente al sur, suroeste y sureste. Los suelos presentan una notable diversidad con diecinueve tipos distintos identificados en la propiedad, entre ellos formaciones de arenisca, caliza y arcilla. Este mosaico geológico confiere a los vinos una complejidad y una personalidad únicas. El clima mediterráneo, caracterizado por veranos calurosos y secos y precipitaciones concentradas en primavera y otoño, favorece una maduración óptima del sangiovese. Las densidades de plantación oscilan entre 5.500 y 6.600 cepas por hectárea según la parcela, con sistemas de conducción en cordón y guyot.
La añada
La añada 2024 en Chianti Classico presentó condiciones climáticas particulares que recuerdan a las de los años 90. El periodo de maduración y vendimia estuvo marcado por un clima fresco y húmedo, con lluvias regulares cada dos o tres días. Estas condiciones, aunque complejas de gestionar, ayudaron a mantener una hermosa acidez en las uvas mientras que las temperaturas nocturnas frescas favorecieron una maduración gradual. La vendimia tuvo lugar entre finales de septiembre y principios de octubre, lo que permitió alcanzar una madurez fisiológica óptima con niveles de alcohol moderados.
Vinificación y crianza
Las uvas destinadas a Brolio 2024 se vinifican en depósitos de acero inoxidable con control de temperatura a temperaturas entre 75 y 81°F, con una maceración de 14 a 16 días para extraer color, aromas y taninos. La fermentación se realiza con levaduras autóctonas para respetar la expresión natural del terruño. Tras la fermentación, el vino se cría durante nueve meses en barricas de segundo y tercer uso, lo que permite una sutil integración de la madera sin enmascarar el carácter de la fruta y la mineralidad del terruño.
Variedad de uva
Sangiovese complementado con pequeñas proporciones de merlot y cabernet sauvignon.
