Barone Ricasoli : Brolio Bettino 2022
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Origen de los productos garantizadoProcedencia directa de las bodegas
Descripción
Notas de cata y recomendaciones para el Brolio Bettino 2022 de Barone Ricasoli
Cata
Apariencia
El vino presenta un intenso color rojo rubí.
Nariz
La nariz revela frescas notas de frutos rojos maduros y cerezas negras, acompañadas de matices especiados y balsámicos, así como sutiles toques de hierbas aromáticas.
Boca
En boca, el vino es cálido, elegante y sabroso. Su generosa estructura está sostenida por taninos bien presentes y estructurados. El final es largo y persistente, marcado por un retrogusto afrutado.
Maridaje de comida y vino
Este Chianti Classico combina perfectamente con chuletas de cordero, carne de caza con romero o un filete a la parrilla. También acompaña con elegancia platos de pasta con salsas de carne, como un ragú toscano cocinado a fuego lento, así como carnes estofadas sazonadas con hierbas mediterráneas. Aperitivos tradicionales toscanos como crostini cubiertos con setas o paté de hígado de pollo también constituyen excelentes combinaciones.
Servicio y guarda
El Brolio Bettino 2022 puede disfrutarse desde ahora.
Un Chianti Classico fiel al legado histórico de Barone Ricasoli
La propiedad
Fundada en 1141, Barone Ricasoli es la bodega más antigua de Italia y la cuarta empresa familiar más antigua del mundo. Situada en las colinas de Gaiole in Chianti, en Toscana, entre Florencia y Siena, la propiedad se extiende sobre 1.200 hectáreas, incluidas 240 hectáreas de viñedos. Desde 1993, Francesco Ricasoli, el 32.º barón de la familia, dirige la propiedad, que restauró tras un período de declive aplicando un enfoque científico del terroir y prácticas de sostenibilidad certificadas Equalitas desde 2020. La propiedad perpetúa el legado de Bettino Ricasoli, el “Barón de Hierro”, quien estableció la fórmula histórica del Chianti en 1872.
El viñedo
El Brolio Bettino 2022 procede de viñedos situados en las colinas de Chianti Classico, a altitudes que oscilan entre 220 y 500 metros, principalmente orientados al sur y suroeste. La propiedad presenta una notable diversidad geológica con diecinueve tipos de suelo diferentes identificados, entre ellos formaciones de arenaria, galestro, alberese y depósitos marinos. Este mosaico de terroirs proporciona a sangiovese, la variedad emblemática de la propiedad, condiciones ideales para expresar plenamente su potencial. El clima mediterráneo, caracterizado por veranos calurosos y secos y precipitaciones concentradas en primavera y otoño, favorece un desarrollo óptimo de la uva.
La añada
La añada 2022 estuvo marcada por un invierno suave y lluvioso seguido de temperaturas primaverales medias. A partir de mediados de mayo se instalaron temperaturas superiores a la media con una ausencia total de precipitaciones, condición que continuó durante todo el verano. Sin embargo, las reservas de agua acumuladas a principios de año y las bienvenidas lluvias que llegaron en agosto permitieron que las uvas maduraran correctamente hasta la vendimia. Este calor extremo y la sequía prolongada se gestionaron mediante un cuidadoso manejo del dosel vegetal y labores del suelo adaptadas a la compleja geología de la propiedad.
Vinificación y crianza
Las uvas destinadas al Brolio Bettino 2022 se vendimiaron a partir de mediados de septiembre, completándose toda la vendimia en un período de diez días. La vinificación se llevó a cabo en depósitos de acero inoxidable con control de temperatura entre 24 y 27 °C, con una maceración de 14 a 16 días en contacto con los hollejos. Este vino italiano se crió posteriormente durante 18 meses en grandes toneles, seguido de al menos tres meses de afinamiento en botella. Este enfoque suave, que favorece maceraciones más cortas, preserva la elegancia y la finura de los taninos respetando al mismo tiempo la pureza varietal del sangiovese.
Variedad de uva
100% sangiovese
