Bibi Graetz : Colore 2010

Rico y brillante, con una sólida columna vertebral de acidez y taninos que forma una trama que sostiene los sabores de cereza, grosella, notas florales y mineralidad. Aún firme, pero vibrante, con mucho agarre en el largo final. Ideal con salsas a base de tomate y carnes a la parrilla. Sangiovese, Canaiolo y Colorino. Mejor de 2018 a 2027. 225 cajas producidas, 40 cajas importadas.

Fue una vendimia tardía y a la mayoría de los viticultores les costó alcanzar la plena madurez. Muchos, entre ellos Graetz, realizaron una vendimia en verde muy severa, y los vinos resultantes —de uvas sanas— fueron musculosos e intensos. Este muestra una nariz densa y ahumada, con aromas de cereza y mora. Es rico, carnoso y súper concentrado, con unos taninos enormes pero maduros. Su potencia y estructura indican que aún podría beneficiarse de más crianza en botella y debería envejecer sin esfuerzo. Largo final achocolatado.

Perfil lineal en este vino de cuerpo medio ya desde ahora, con notas de bayas oscuras, setas y algunos toques florales y especiados. Tenso y vibrante. Beber o guardar.

(34% Sangiovese, 33% Canaiolo, 33% Colorino) Bouquet aterciopelado, denso y pleno, con arándanos, ciruela, tomillo, cedro, jalea de grosella y frutos secos. Boca densa, potente y de gran complejidad, con fruta negra, abundantes taninos finos, una estructura aterciopelada y finamente musculosa, aromática intensa y especiada, y un final muy largo y austero, con muchos recuerdos. Puede seguir ganando. 18/20 beber hasta 2036