Bouchard Père & Fils : Meursault 1er cru "Le Porusot" Domaine 2023

Características y notas de cata del Meursault 1er Cru "Le Porusot" Domaine 2023 de Bouchard Père & Fils

Cata

Aspecto visual
Este vino revela un hermoso color dorado, realzado por delicados reflejos verdosos y una notable brillantez.

Nariz
El bouquet es particularmente elegante, desprendiendo intensos aromas de frutas de pulpa blanca armoniosamente combinados con notas de flores secas.

Boca
El ataque revela una textura a la vez suave y redonda. El conjunto está perfectamente equilibrado por un final sutilmente mineral que persiste en el paladar.

Maridajes
Esta cuvée combina maravillosamente con pescados de carne firme, carnes blancas o aves acompañadas de salsa cremosa, así como con foie gras.

Servicio y guarda
Para apreciar plenamente este Meursault 1er Cru "Le Porusot" Domaine 2023, se recomienda servirlo a una temperatura ideal de entre 12°C y 14°C. Gracias a su buen potencial de guarda, puede conservarse en bodega y disfrutarse hasta aproximadamente 2030.

La elegancia mineral de un gran Meursault de Bouchard Père & Fils

La finca
Fundada en 1731 como casa de negociantes de vino, la reconocida Bouchard Père & Fils comenzó a construir su patrimonio vitícola a partir de 1755. Auténtica institución en Borgoña, gestiona un mosaico de prestigiosos terruños desde el Château de Beaune. En la actualidad, la finca está dirigida por Frédéric Engerer y está controlada mayoritariamente por el grupo Artémis Domaines (la familia Pinault), en asociación con la familia Henriot-Larouzière. La finca destaca por su compromiso medioambiental y su patrimonio único.

El viñedo
La parcela dedicada a este Meursault abarca una pequeña superficie de 0,44 hectáreas dentro de la propiedad de la finca, en una apelación que totaliza 11,43 hectáreas. Idealmente situado entre los climats Les Bouchères al norte y Les Genevrières al sur, este terruño se beneficia de una fina orientación este y sureste. Las viñas, cultivadas de manera ecológica, se desarrollan sobre suelos calcáreos salpicados de marga blanca.

La vendimia
El año destacó por un clima especialmente luminoso y soleado. Para hacer frente a este calor y preservar el equilibrio natural y la frescura de los granos, la vendimia se realizó de forma relativamente temprana.

Vinificación y crianza
Las uvas se vendimian a mano en pequeñas cajas de 13 kilos, con una rigurosa selección manual de cada racimo. El prensado se realiza en dos etapas: un primer escurrido de los primeros mostos, seguido de ciclos de dos horas. El vino se cría después durante 9 a 10 meses en barricas de roble francés, con hasta un 15% de roble nuevo, antes de afinarse durante 3 a 4 meses en depósitos de acero inoxidable. La crianza continúa después de forma natural en las bodegas de los antiguos bastiones del Château de Beaune.

Variedad de uva
Chardonnay (100%)