Bouchard Père & Fils : Beaune 1er cru "du Château" Domaine 2022

Notas de cata y recomendaciones para el Beaune 1er cru "du Château" Domaine 2022 de Bouchard Père & Fils

Cata

Aspecto
El vino presenta un tono dorado pálido, realzado por reflejos verdes característicos de su juventud.

Nariz
Particularmente expresiva, la nariz se abre con notas minerales de limón pelado y pomelo fresco. Con la aireación, revela aromas de melocotón blanco y pera, enriquecidos con matices de membrillo, albaricoque seco, brioche y pan de especias.

Boca
Amplia y perfectamente equilibrada, la boca ofrece una hermosa frescura centrada en sabores de frutas de pulpa blanca. Sutiles notas amaderadas se integran armoniosamente antes de prolongarse en un final elegante marcado por la pureza mineral y la salinidad.

Maridaje

Este vino blanco combina a la perfección con platos delicados como pescados blancos en salsa de crema, mariscos o aves con salsas ligeras. También acompaña risottos de setas sabrosos, así como quesos frescos o de pasta semidura como el queso de cabra, quesos azules suaves o Reblochon.

Servicio y guarda

Con gran potencial, este Beaune 1er cru "du Château" Domaine 2022 promete una evolución elegante y puede conservarse durante varias décadas.

La elegancia y la pureza mineral de un gran vino blanco de Bourgogne

La propiedad

Fundada en 1731, la Maison Bouchard Père & Fils es una institución histórica en Bourgogne, Francia, establecida desde 1820 en el majestuoso Château de Beaune. Recientemente adquirida por el grupo Artémis Domaines de la familia Pinault, la propiedad entra en una nueva era mientras preserva más de cincuenta hectáreas de prestigiosos viñedos. Comprometida con un sólido enfoque medioambiental, la propiedad prevé obtener la certificación de agricultura ecológica para todo su viñedo en 2025, continuando así casi tres siglos de excelencia vitivinícola.

El viñedo

Este vino blanco de Bourgogne es el resultado de un meticuloso ensamblaje de cinco parcelas distintas situadas dentro de la denominación Beaune Premier Cru: Aigrots, Sizies, Sur les Grèves, Teurons y Tuvilains. Estos terruños complementarios aportan cada uno su propia firma geológica y climática, confiriendo al vino su complejidad y mineralidad características.

La añada

El año 2022 se benefició de condiciones meteorológicas particularmente favorables, favoreciendo una maduración óptima de la uva. Esta añada destaca por su notable equilibrio, ofreciendo una expresión cristalina y gran frescura.

Elaboración y crianza

Las uvas de este Beaune 1er cru "du Château" Domaine 2022 fueron vendimiadas a mano el 29 de agosto. El prensado se realiza en dos etapas para preservar la mineralidad de los mostos. La fermentación se lleva a cabo con levaduras autóctonas. El vino se cría después durante nueve a diez meses en barricas de roble francés (incluyendo alrededor de un 15% de roble nuevo), seguido de un periodo de reposo de tres a cuatro meses en depósitos de acero inoxidable para conservar la frescura aromática.

Variedad de uva

El Beaune 1er cru "du Château" Domaine 2022 de Bouchard Père & Fils está elaborado con 100% Chardonnay.