Brezza : Sarmassa 2014

Notas de cata y consejos de servicio para el Sarmassa 2014 de Brezza

Cata

Color
Tono granate brillante.

Nariz
El bouquet revela aromas de fruta roja realzados por notas florales de rosa. Matices especiados y de regaliz completan el perfil aromático.

Boca
En boca, este vino muestra una estructura elegante sostenida por taninos finos y sedosos. Una agradable acidez aporta frescura y subraya el carácter refinado del conjunto.

Maridajes
Este Barolo marida a la perfección con carnes rojas estofadas, caza y cordero cocinado a fuego lento. También combina muy bien con risotto de trufa o quesos curados.

Servicio y guarda
Este Sarmassa 2014 puede disfrutarse ahora o guardarse en bodega para un desarrollo óptimo.

Un elegante vino tinto italiano del cru Sarmassa en Piamonte

La bodega
Fundada en 1885, con su primer embotellado en 1910, Azienda Agricola Brezza ha encarnado la excelencia vitivinícola del Piamonte durante más de un siglo. Bajo la dirección de Enzo Brezza (cuarta generación) y Marco Brezza (quinta generación), la bodega cultiva 20 hectáreas de viñedos certificados como ecológicos repartidos entre los municipios de Barolo, Monforte d'Alba y Novello. La propiedad destaca por su enfoque tradicional, favoreciendo fermentaciones espontáneas, crianza en grandes toneles de roble esloveno sin tostar y sin ninguna filtración.

El viñedo
El cru Sarmassa se sitúa en el municipio de Barolo, a unos 250 metros sobre el nivel del mar. Las cepas se benefician de una exposición especialmente favorable, plenamente orientada al sur. Los suelos ricos en arcilla y caliza aportan al vino su estructura generosa y con cuerpo. La propiedad trabaja sus parcelas según principios ecológicos, respetando el terruño y el medioambiente.

La añada
El año 2014 resultó fresco y exigente para los viticultores del Piamonte. Estas singulares condiciones meteorológicas dieron lugar a vinos de perfil elegante y estilizado, marcado por una fina precisión aromática.

Vinificación y crianza
El Sarmassa 2014 se vinifica siguiendo los métodos tradicionales de la propiedad. Las fermentaciones se realizan con levaduras autóctonas, seguidas de largas maceraciones que permiten una extracción suave. La crianza tiene lugar en grandes toneles de roble esloveno, preservando la pureza de la fruta y la expresión del terruño.

Variedad de uva
100% Nebbiolo.