Casanova di Neri : Tenuta Nuova 2019

Características de cata y consejos para Tenuta Nuova 2019 de Casanova di Neri

Cata

Color

El color revela un tono rojo rubí intenso y brillante, con sutiles reflejos granates que reflejan la madurez óptima de las uvas en la vendimia.

Nariz

La nariz se abre con un bouquet complejo y fragante, que despliega notas de violeta y lavanda junto a frutos rojos frescos como la grosella roja y las bayas silvestres. Con la aireación, el bouquet evoluciona hacia aromas más profundos de cereza negra seca, ciruela y mora, enriquecidos por matices especiados, cuero y hierbas aromáticas. Toques minerales salinos, que recuerdan a la concha de ostra, aportan una dimensión adicional al perfil aromático.

Boca

En boca, el vino despliega una estructura impresionante sostenida por taninos redondos, perfectamente maduros y sedosos. La textura es a la vez poderosa y elegante, con una acidez vibrante que aporta frescura y equilibrio. El paladar expresa sabores de fruta negra concentrada, complementados por acentos minerales y una delicada nota de ralladura de naranja. El final se prolonga largamente sobre notas de regaliz, especias y una persistente mineralidad salina.

Maridajes

Este Brunello di Montalcino es un maridaje ideal para carnes de caza con salsa, en particular ragù de jabalí o pato asado con cebolla y vinagre balsámico. También armoniza magníficamente con platos de ternera estofada, pasta con salsas intensas de carne y setas, así como con quesos curados con carácter, como el Pecorino di Pienza afinado en barrica.

Servicio y guarda

Tenuta Nuova 2019 se disfruta mejor a una temperatura de 16 a 17 °C. Este vino puede disfrutarse ahora, pero seguirá evolucionando y ganando en complejidad hasta alrededor de 2050.

Un Brunello di Montalcino potente y elegante de Casanova di Neri

La bodega

Fundada en mayo de 1971 en Montalcino, Toscana, por Giovanni Neri, Casanova di Neri abarca alrededor de 500 hectáreas, incluidas 63 a 75 hectáreas de viñedo repartidas en siete crus. Su hijo, Giacomo, dirige la bodega desde 1991. Plantado predominantemente con Sangiovese, el viñedo también explora Cabernet Sauvignon en Pietradonice, con una exigente búsqueda de los mejores terroirs.

El viñedo

Brunello di Montalcino Tenuta Nuova procede de un viñedo específico situado en el sector sur de Montalcino, a una altitud de entre 250 y 300 metros. Las vides disfrutan de exposiciones sur y sureste sobre suelos de margas calcáreas friables mezcladas con grava, que ofrecen un drenaje excepcional. La presencia de fragmentos de ónice enriquece la composición mineral del terroir. El viñedo está rodeado de vegetación mediterránea natural, como mirto, lentisco, tomillo, retama, enebro y aligustre, que influye en el perfil aromático de las uvas.

La añada

La añada 2019 se considera excepcional en Montalcino. El invierno suave y las lluvias primaverales adecuadas favorecieron un desborre homogéneo. Junio y julio trajeron condiciones cálidas y secas, mientras que las lluvias beneficiosas de finales de julio evitaron cualquier estrés hídrico excesivo. Agosto registró temperaturas elevadas que aceleraron el envero, seguido de un septiembre templado que permitió una maduración óptima. La vendimia reveló uvas en un estado sanitario sobresaliente, con una fina concentración, taninos accesibles y una acidez fresca preservada.

Vinificación y crianza

Las uvas para Tenuta Nuova 2019 se vendimian a mano entre finales de septiembre y octubre, con una rigurosa selección que comienza en el viñedo. Tras el despalillado y la selección óptica, la fermentación tiene lugar en depósitos de acero inoxidable con control de temperatura, con levaduras autóctonas. La maceración continúa durante 24 a 25 días, con remontados y bazuqueos regulares. Este vino toscano se cría después durante 30 meses en tonneaux de roble francés, seguidos de 18 meses de crianza en botella antes de su salida al mercado.

Variedad de uva

100% Sangiovese