Alfred Gratien : Brut Millésimé 2016
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Descripción
Características y notas de cata de Alfred Gratien Brut Millésimé 2016
Cata
Vista
El vino presenta un tono dorado brillante con un resplandor notable. La efervescencia es fina y viva, formando un rápido ballet de burbujas que evoca tanto elegancia como energía. El aspecto visual refleja una hermosa madurez.
Nariz
La nariz se abre intensamente con notas ácidas y golosas. Aromas de brioche, crema pastelera y fruta confitada se complementan con matices de cítricos como cidra y mandarina. Al airearse, el abanico aromático gana en complejidad, revelando matices de café tostado, tomillo y notas marinas. Un bouquet expresivo y profundo, lleno de carácter.
Boca
La entrada es amplia y generosa. El paladar es denso y estructurado, desplegando sabores de grosella roja y albaricoque confitado. El equilibrio entre frescura y plenitud es notable, sostenido por una textura tensa y taninos finos. El final es largo y apetitoso, persistiendo con un delicado toque salino.
Servicio
Para disfrutarlo en su máxima expresión, servir a 10°C en una copa tipo flauta bastante ancha.
Maridaje
Un tajín de pescado, bogavante (o cigalas o cola de rape) a la armoricana, gallo con salsa holandesa, solomillo de ternera Orloff o pato a la naranja maridan idealmente con este Alfred Gratien Brut Millésimé 2016.
La estructura y el equilibrio de un champagne Brut de añada
La Bodega
Alfred Gratien fundó la casa homónima en 1864. Situada en Épernay, en el corazón de Champagne, la Maison Alfred Gratien defiende, desde sus orígenes, una rigurosa selección de uvas, vinificación en barrica y volúmenes limitados para preservar el carácter original del terruño y expresar toda la frescura de sus vinos.
El saber hacer de la Champagne Alfred Gratien se transmite de padre a hijo desde hace varias generaciones, contribuyendo al estilo único de cada cuvée.
El Viñedo
Alfred Gratien cuida un viñedo de 1,56 hectáreas con vides clasificadas como Grands Crus y Premiers Crus, ubicadas en dos terruños emblemáticos de Champagne, la Côte des Blancs y la Montagne de Reims. La casa complementa su abastecimiento comprando uva a unos sesenta viticultores fieles a la casa desde hace generaciones.
Vinificación y crianza
Uso exclusivo del primer prensado. Desde 1864, la vinificación se realiza íntegramente en barricas de roble de al menos cuatro vinos. Este método favorece la microoxigenación de los vinos y aporta complejidad y redondez. Este champagne de añada 2016 se beneficia de una vinificación parcela por parcela sin fermentación maloláctica para preservar la integridad original de la fruta y el carácter vivo de estos vinos de gran potencial de guarda.
Ensamblaje
Chardonnay
Pinot Noir
Pinot Meunier.
