Alfred Gratien : Blanc de Noirs Grand Cru 2016

Características de cata y recomendaciones del Blanc de Noirs Grand Cru 2016 de Alfred Gratien

Notas de cata

Color
Este vino revela un tono dorado pálido especialmente luminoso. Su efervescencia muestra una notable contención, animada por finas burbujas que ascienden lentamente hasta la superficie.

Nariz
El primer contacto olfativo desvela aromas de avellana y frutas blancas crujientes, acompañados de matices herbáceos entrelazados con un fondo delicadamente ahumado. Con la aireación emergen fragancias más golosas de brioche, frutas cocidas y notas tostadas. Con un poco de paciencia, el bouquet se enriquece aún más con matices distintivos que recuerdan a una bisque de marisco.

Boca
El ataque es generoso y maravillosamente aterciopelado, introduciendo una textura carnosa con una hermosa sustancia. El paso por boca está marcado por una atractiva salinidad que se entrelaza con sabores de pera al horno, especias y aguardiente. El final, de notable longitud, ofrece un equilibrio perfecto entre la tensión ácida y la profundidad salina.

Maridajes
Esta cuvée con carácter marida maravillosamente con platos ricos e intensos. Realzará mariscos como la langosta, el salmón entero a la barbacoa o la cola de rape envuelta en bacon. En cuanto a las carnes, será el compañero ideal del pichón asado, el solomillo de ternera o el ternasco napado con una salsa cremosa, así como de excepcionales embutidos ibéricos como el jamón Pata Negra. Los platos de pasta como los troccoli pugliesi son también una excelente elección.

Servicio y guarda
Para apreciar plenamente el Blanc de Noirs Grand Cru 2016, se recomienda servirlo a una temperatura de 12 °C. Opte por una copa de vino clásica o una flauta ancha para permitir que sus aromas se expresen libremente.

La expresión auténtica de un gran champán de Alfred Gratien

El dominio
Fundada en 1864 en Épernay, en el corazón de la Champaña, la Maison Alfred Gratien perpetúa una excepcional pericia artesanal. Actualmente propiedad del grupo Henkell-Freixenet, esta prestigiosa marca conserva su espíritu familiar gracias al linaje de jefes de bodega de la familia Jaeger, del que Nicolas Jaeger es el representante actual. Desde hace más de 160 años, el dominio se distingue por sus audaces elecciones técnicas y una vinificación tradicional, priorizando la calidad sobre la cantidad para ofrecer vinos con un estilo único.

El viñedo
Las uvas utilizadas para esta cuvée proceden exclusivamente de terruños clasificados como Grand Cru dentro del viñedo de Champaña, garantizando una materia prima de excepcional nobleza.

Vinificación y crianza
La elaboración del Blanc de Noirs Grand Cru 2016 se basa en una vinificación tradicional. Los vinos se crían en madera, en pequeñas barricas de roble de 228 litros. Para preservar toda la pureza de la fruta y la expresión auténtica del terruño, la Maison opta por no realizar la fermentación maloláctica. Por último, esta cuvée se beneficia de una crianza prolongada de 7 años en bodega antes de su salida al mercado.

Variedad de uva
Este vino se elabora exclusivamente con Pinot Noir.