Château Belgrave 2011
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Descripción
Notas de cata y recomendaciones para Château Belgrave 2011
Cata
Vista
El vino muestra un color rojo rubí profundo con reflejos violáceos, que refleja una fina concentración.
Nariz
La nariz despliega una agradable complejidad aromática, con notas de fruta roja (cassis, grosella roja) y fruta negra (mora, cereza negra). Aromas de fina madera y especias dulces (canela, nuez moscada) completan este elegante bouquet.
Boca
En boca, este vino ofrece una estructura tánica refinada y sedosa. El centro de boca, generoso, revela sabores jugosos de ciruela y mora, junto con notas de chocolate y cacao. El final, sabroso, se prolonga con elegancia con aromas de crème de cassis.
Maridajes
Château Belgrave 2011 marida de maravilla con carnes rojas asadas, filetes de ternera con salsa, cordero asado con hierbas o pato a la naranja. También combina muy bien con platos de caza, preparaciones a base de setas o una tabla de quesos curados.
Servicio y guarda
Château Belgrave 2011 se beneficia de una decantación de una a dos horas antes de servir. Se recomienda servirlo a una temperatura de 15,5°C. Este vino puede disfrutarse hasta aproximadamente 2026.
Un vino de Haut-Médoc de carácter elegante y estructurado
La propiedad
Fundado en 1845 por Bruno Devez, Château Belgrave es un 5ème Grand Cru Classé de 1855 situado en el corazón del Médoc, en Bordeaux, sobre 60 hectáreas de suelos de gravas profundas, a las puertas de Saint-Julien. A comienzos del siglo XX, Marcel Alibert consolidó definitivamente el nombre “Belgrave” y se distinguió en la defensa de los crus classés. Desde 1979, la propiedad pertenece a Maison Dourthe.
El viñedo
El viñedo de Château Belgrave abarca 59 hectáreas en la denominación Haut-Médoc, en la Ribera Izquierda de Bordeaux. Las cepas, con una edad media de alrededor de 25 años, están plantadas sobre suelos de gravas profundas característicos de esta prestigiosa zona vitivinícola. Esta composición geológica proporciona un excelente drenaje y contribuye a la estructura y al potencial de guarda de los vinos elaborados.
La añada
La añada 2011 en Bordeaux resultó especialmente exigente para los viticultores. Tras un desborre temprano a finales de marzo y una primavera excepcionalmente cálida y seca, las cepas sufrieron un importante estrés hídrico. Un mes de julio inusualmente fresco ralentizó después la maduración. La vendimia, entre las más tempranas de la historia de Bordeaux, comenzó a mediados de agosto. Una rigurosa selección de uvas resultó esencial para garantizar la calidad. Las propiedades con suelos profundos y cepas viejas obtuvieron los mejores resultados.
Vinificación y crianza
Château Belgrave 2011 se vinificó en depósitos con control de temperatura, precedido de una maceración prefermentativa en frío. La maceración total duró alrededor de tres semanas, con una extracción moderada adaptada a las características de la añada. La crianza se llevó a cabo durante 12 meses en barricas de roble francés, con una proporción medida de roble nuevo que permite una integración armoniosa sin dominar la fruta.
Variedades de uva
Cabernet sauvignon (60%)
Merlot (35%)
Cabernet franc (5%)
