Château Closiot : C de Sec 2020

Dominado por Sémillon vendimiado tarde, justo antes de que la botrytis despegue realmente en los viñedos, el 2020 Le C du Sec du Château Closiot de Guffens resulta muy prometedor, con seductores aromas de fruta de hueso, aceite de naranja, cera de abeja, melón maduro, vaina de vainilla y nuez moscada. De medio a amplio cuerpo, profundo y con capas, con acidez vibrante, un extracto estructurante calcáreo y un final largo y penetrante, es uno de los vinos blancos secos más interesantes que se elaboran hoy en Burdeos.

Aromas exóticos y tostados de fruta amarilla y blanca en nariz, expresivos y de apertura inmediata, con un color amarillo dorado vivo en copa. En boca es supple y generoso, con una textura limpia y nítida. La fruta tropical —piña, mango, melocotón y limón— muestra bordes especiados y una acidez suave propia de la añada, que aporta seriedad pese a la gran pureza general. Una combinación de potencia marcada y tensión, con la madera aún evidente en el paladar que aporta la estructura. El final es largo e impresionante, con frescura. Ideal para acompañar comida. Ensamblaje de Sémillon (más del 90%) con Sauvignon Gris y Muscadelle de Barsac, en suelos poco profundos de arcilla roja sobre un lecho de roca caliza. Las uvas se vinificaron en barricas (25% nuevas) antes de que el Sémillon y el Sauvignon pasaran 14 meses en barricas y la Muscadelle en depósitos de hormigón.

Tocino y humo en nariz: muy reducido y estilizado. No es en absoluto lo que cabría esperar de un white bordeaux (aunque, claro, está elaborado por un Mâconnais). Paladar sedoso, acidez suave, un toque de miel. Intenso y largo, y quizá algo inusual para un white bordeaux tradicional. (RH)

El 2020 Le C Sec du Chateau Closiot irrumpe con intensas notas de limones recién exprimidos, ralladura de lima, flores de azahar y pedernal golpeado, dando paso a toques de yuzu y almendras laminadas. En boca, de cuerpo medio, despliega cítricos enérgicos y sabores minerales, sostenidos por una columna vertebral crujiente y una textura satinada, con un final largo y un toque salino. Elaborado por Jean-Marie Guffens, de Borgoña, es un Bordeaux blanc de estilo muy diferente, con claras influencias borgoñonas, ¡y me encanta!