Clos des Lunes cuenta la historia de una ambiciosa aventura iniciada en 2011, en parte misión y en parte reto: producir un vino blanco seco legendario en el excepcional terruño de Sauternes. Es el éxito del emblemático Olivier Bernard y su familia, propietarios del Domaine de Chevalier en Léognan. Han trabajado con pasión y energía para hacer de Clos des Lunes uno de los mayores referentes de vinos blancos secos de Burdeos en una tierra conocida por sus vinos dulces.
Clos des Lunes es un verdadero mosaico de terruños que combina la riqueza de los suelos rojos de arcilla-grava de Barsac y las capas de arcilla-caliza. Además, cuenta con una gama única de pendientes diversas que garantizan un drenaje perfecto de los suelos. Fiel al terruño de Sauternes, Clos des Lunes rinde homenaje a las variedades de uva favoritas de la región, Semillon mezclado sutilmente con Sauvignon Blanc.
Dirigida con extrema atención, la filosofía de la finca se basa en un simple inquilino: una búsqueda permanente de la excelencia destinada a revelar la mejor expresión de este terruño excepcional en el mayor respeto por la fruta. Para Olivier Bernard,"un gran vino es ante todo un gran fruto, es decir, la expresión natural de un gran terruño del que el hombre sólo revela la expresión". Gracias a la pericia de los equipos técnicos del Domaine Chevalier, Clos des Lunes es hoy reconocido por su excelente calidad y por la singularidad de sus vinos. Desde el viñedo hasta la bodega, se presta una atención extrema a la gestión de las parcelas para captar la más bella esencia del terruño en los vinos. Con absoluta precisión, la vinificación se lleva a cabo con la intención de revelar la fruta pura y brillante y de extraer la expresión del terruño para que los vinos sean deliciosos en su juventud, pero que puedan desarrollar una espléndida complejidad tras 5 a 10 años de guarda.
Disponible en 3 etiquetas, Clos des Lunes produce 3 vinos blancos secos. La frescura y la armonía caracterizan la brillante vivacidad del Lune Blanche, mientras que el Lune d 'Argent ofrece el modelo de un vino perfectamente equilibrado, dominado por el refinamiento y la elegancia. Por último, prestigioso y raro, Lune d 'Or relata toda la ambición de Olivier Bernard: producir uno de los mejores vinos del mundo en una expresión máxima de pureza y complejidad que se revela magníficamente con el paso de los años.
