Château Cos d'Estournel 2016

Notas de cata y consejos para Château Cos d'Estournel 2016 Blanc

Cata

Aspecto
Un vestido amarillo con reflejos verdosos.

Nariz
La nariz revela aromas minerales de piedra de fusil, acompañados de notas de limón confitado y de frutas de pulpa blanca. Cos d'Estournel Blanc 2016 muestra un estilo preciso y una frescura notable.

Boca
La boca es aérea y magníficamente equilibrada, incluso con una generosa riqueza, todo ello sustentado por una sensación de morder la propia uva. Se percibe una impresión de plenitud, redondeada por sutiles notas calcáreas. El vino termina de forma espléndida, a la vez vivo y persistente. Un logro verdaderamente ejemplar para una añada en la que los vinos blancos secos podrían fácilmente haber carecido de energía.

Un vino blanco cincelado y delicado del Médoc

La propiedad

Erguido con majestuosidad sobre la colina de Saint-Estèphe, en el norte del Médoc, Château Cos d'Estournel impone respeto. Semejante a un auténtico palacio de marajá, el château y sus pagodas sorprenden y cautivan la mirada. En 1791, Louis-Gaspard d'Estournel heredó varias hectáreas de viñedo y emprendió la construcción de la propiedad. Aventurero que había recorrido el mundo, su gusto por lo exótico y por Oriente dotó a Château Cos d'Estournel de una arquitectura tan singular dentro del Médoc. Propiedad de Michel Reybier desde el año 2000, Château Cos d'Estournel sigue brillando dentro de la denominación Saint-Estèphe, uniéndose a las filas de los grandes vinos del mundo gracias a un estilo único en el que la búsqueda de la belleza y de la excelencia sigue siendo una búsqueda constante.

El viñedo

Château Cos d'Estournel es un Segundo Grand Cru Clasificado de la denominación Saint-Estèphe, que también produce un vino blanco seco bajo la denominación Bordeaux Blanc Sec. El viñedo cuenta con un terroir típico de la denominación, con suelos muy arcillosos y pedregosos. Las cepas son bastante viejas y poseen raíces profundas, lo que les permite resistir admirablemente a los desafíos climáticos, incluidas la sequía y las olas de calor.

La añada

El año 2016 estuvo marcado por un intenso calor estival y por la sequía. Aunque la sequía podría haber puesto en peligro la vendimia, el excepcional terroir de la propiedad y el notable saber hacer del equipo técnico permitieron elaborar un vino verdaderamente grande, sin ninguna planitud ni pesadez en boca.

Vinificación y crianza

Cos d'Estournel Blanc envejece en barricas, un 7 % de las cuales son nuevas.

Variedades de uva

75 % Sauvignon Blanc
25 % Sémillon.