Château Cos d'Estournel 2023

Profundo, expresivo, notas de frutos secos, heno, hierbas, toques cítricos. Paladar fresco, muestra tensión, equilibrio, mucha especia, final largo. ¡Clase!

Algunas notas herbáceas en nariz con melocotón, lima y un toque de mango, chocolate blanco y vainilla. Bonito peso y cuerpo, suficiente para llenar la boca y aportar densidad y concentración en el paladar. Vivo, flexible, con gran riqueza y un toque de dulzor que le aporta redondez, mientras que el Sauvignon Blanc añade manzana crujiente y fruta de hueso verde. Un pH extremadamente bajo de 3,14 mantiene el foco en la frescura, y la acidez contrarresta realmente la fruta madura. Un gran trabajo este año.

El Cos d'Estournel Blanc 2023 ha evolucionado mucho desde que lo probé en barrica. Albaricoque, manzanilla, flores blancas, piel de mandarina, limón confitado y mazapán están todos más marcados. Unos contornos suaves y generosos lo integran todo con estilo. Es un trabajo impecable.

Flores blancas, lemon curd, especias, almendras, naranjas y manzanas verdes crujientes conforman el bouquet. En boca es brillante, vivaz, afrutado y fresco. El final muestra un matiz especiado que acompaña a los cítricos amarillos dulces y llenos de vida. Esta es la primera añada que incluye los nuevos bloques, llevando el viñedo a 10 hectáreas de variedades de uva blanca. El vino es un coupage de 70% Sauvignon Blanc y 30% Semillon. Beber de 2026 a 2033.

Potente, concentrado, carnoso y lleno de finura: membrillo, cítricos, melocotón blanco, pera; delicioso y rebosante de una salinidad de concha de ostra triturada. Este vino realmente se toma su tiempo, desplegándose para mostrar acero, pizarra, manzana verde y especias. Michel Reybier, propietario. Madera bien integrada, solo un 7% de roble nuevo. Vendimia del 5 al 15 de septiembre.

La nariz está bien llevada, elegante, precisa y de raza; ofrece profundidad con notas de melocotón de viña, nectarina carnosa y, más ligeramente, pequeños frutos crujientes, asociadas a toques de nuez moscada, tostado fresco y una fina punta de pomelo, albaricoque fresco y una sutil nota de especias frescas. En boca está muy bien guiado, sabroso, suave y jugoso; ofrece golosidad, una bonita materia cremosa, todo con delicadeza y precisión. Expresa notas de melocotón de viña pulposo/jugoso, nectarina triturada y, más levemente, manzana verde brillante, asociadas a toques de ralladuras, cítricos ácidos/jugosos, así como una fina punta de mineralidad de raza, madreselva, membrillo y una sutil nota casi carambola en el fondo y una sutil punta de tostado fresco. Bonita golosidad y un final suave/sápido que perdura. Un lado cristalino y cierta intensidad, bonita estructura y volumen. Un agradable carácter texturizado/gourmand, especialmente en el final

Es carnoso, puro y fresco, con un hilo eléctrico de sel gris que recorre un conjunto cristalino de notas de melocotón blanco, manzana Jonagold, madreselva y estragón. Un sutil matiz de concha de ostra realza el final largo y preciso. Sauvignon Blanc y Sémillon. Beber ahora hasta 2030. 1.500 cajas elaboradas, 400 cajas importadas.

Color amarillo verdoso. Nariz intenso, con una fruta fresca. Fondo de madera. Se vuelve cremoso al agitar la copa. Amplio en el ataque, sabroso en el centro de la boca y perfumado, el vino evoluciona hacia un final graso y potente. Buena longitud jugosa.