Château Cos Labory 2025

En nariz, una fragancia nítida y fresca, con frutos rojos y flores rojas. En copa, un color rosa muy vivo. Acidez brillante y vibrante, con taninos crujientes y un trasfondo fresco de piedra mojada y grafito. Limpio y preciso, con un carácter clásico y la frescura en primer plano. Perfil estilizado, pero con un agarre suave y textura, gracias a unos taninos bien integrados. Un poco serio, pero muy bien hecho. Aquí se percibe claramente el Cabernet: menta, tabaco, piedra machacada. Con agarre, jugoso, pero también fresco, compacto y tenso.

Un conjunto de notas de grosellas, flores, regaliz y caja de especias llena el bouquet. En boca, el vino es vibrante, vivo, jugoso, suave y frutal. Hay mucha energía que impulsa las bayas rojas hasta un final con acentos de menta. El ensamblaje combina 55% Cabernet Sauvignon, 24% Merlot y 11% Cabernet Franc. 13,4% vol. Beber de 2029 a 2050. 92-94 pts

Si le gustaba el carácter rústico de la vieja escuela de Cos Labory, aquí no lo encontrará: en su lugar, este vino es esbelto, jugoso, un poco reservado, pero de gran calidad. Mucho más Cabernet Franc en esta añada y nada de Petit Verdot (muy diferente del año pasado, cuando hubo mucho Petit Verdot y casi nada de Cabernet Franc); el resultado son taninos fibrosos, fruta de mora y peonía, todavía sostenidos por unos taninos austeros y una concentración que habla de los suelos. Agradable, aunque inesperado. Último año en conversión a orgánico. pH 3,63. 20% de roble nuevo, 3.ª añada bajo el equipo de Cos d'Estournel. Catado dos veces.

Matices de bayas negras maduras y menta se combinan con notas tostadas. Esbelto en el ataque, el vino es ligeramente cremoso. Sus taninos aportan vigor, mientras que la estructura ácida brinda temperamento y un toque tónico y vivificante en el final de boca. Un vino que debe encauzar sus distintos componentes y encontrar el equilibrio. Tiene nervio y energía; ahora le toca asentarse.

Color negro profundo. Nariz intensa, fina, afrutada y pura, que evoluciona hacia gratas sensaciones de frutas negras raramente vistas antes. Preciso en el ataque, muy, muy aromático, con una finura untuosa que recorre el paladar y muchos sabores, el vino termina potente y profundo, con un desarrollo magnífico. ¡Es soberbio! Cabe señalar que no hay Petit Verdot en este ensamblaje; esto puede explicar la persistencia de esa finura untuosa a lo largo del final. Ensamblaje: 55% Cabernet Sauvignon, 34% Merlot, 11% Cabernet Franc. Grado alcohólico: 13,4% - pH: 3,63 - IPT: 76. Rendimiento: 29 hl/ha. Crianza: 20% en barricas nuevas. Vendimia: del 4 al 20 de septiembre.

Herbáceo, especiado y floral, con una sutil nota tostada y fruta de bayas oscuras, rematado por un fino toque de tabaco; paladar denso pero a la vez delicado, con la madera perfectamente integrada; final fresco, especiado y muy elegante. En los últimos años el vino ha ganado claramente en precisión. Sin duda, para seguir de cerca.