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Château d'Issan 1995
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Descripción
Características y notas de cata del Château d'Issan 1995
Notas de cata
Nariz
El bouquet revela notas mentoladas que evolucionan suavemente hacia aromas de regaliz, acompañadas de sutiles toques tostados. Con el tiempo, también expresa matices florales, frutos rojos evolucionados, así como acentos terrosos, herbáceos y una ligera complejidad animal.
Boca
El ataque es suave, revelando una agradable frescura y sabores mentolados. La boca ofrece una textura sedosa y generosa, que refleja un equilibrio armonioso y una elegancia natural, antes de finalizar con una nota sabrosa y ligeramente firme.
Maridaje
Este vino marida maravillosamente con carnes asadas o a la parrilla, como cordero o ternera, sazonadas con hierbas aromáticas como el tomillo o el romero. También acompaña a la perfección platos a base de setas, aves en salsa de trufa, terrinas refinadas o quesos duros y bien curados, como el Comté maduro o el Cantal.
Servicio y guarda
El Château d'Issan 1995 ha alcanzado ya su plena madurez y está listo para disfrutar. Se recomienda servirlo a una temperatura de alrededor de 16 °C. Se puede considerar una decantación suave para eliminar posibles sedimentos, aunque también resulta igual de agradable servido directamente de la botella.
La elegancia de un gran cru de Margaux
La propiedad
Situado en el corazón de la región de Burdeos, Château d'Issan fue construido con su forma arquitectónica actual y recibió su nombre en 1575, gracias al Barón d'Essenault. Clasificado como Tercer Gran Cru Clasificado en 1855, la propiedad ha dejado su huella en la historia del vino. Hoy en día, la familia Cruse, presente desde 1945, se ha visto acompañada por Françoise y Jacky Lorenzetti desde 2012. Bajo la dirección de Emmanuel Cruse, la propiedad destaca por su château, que recuerda a una fortaleza medieval rodeada de fosos, perpetuando así un legado centenario dedicado a la excelencia.
El viñedo
Situado en el municipio de Cantenac, dentro de la denominación Margaux, el terruño se beneficia de un clima marítimo templado, regulado por la proximidad del estuario del Gironda. Las viñas prosperan en profundas elevaciones de gravas, ideales para una maduración lenta, mientras que las parcelas arcillo-calcáreas se encuentran más cerca del río. Las viñas se cultivan de manera tradicional y manual, con una poda específica y un cuidadoso aclareo en verde para garantizar una concentración óptima de la uva.
Vinificación y crianza
Las uvas se cosechan a mano y se someten a un riguroso doble proceso de selección antes de ser trasladadas por gravedad a depósitos de acero inoxidable con control de temperatura. La vinificación se realiza parcela por parcela. El Château d'Issan 1995 fue criado durante 18 meses en barricas de roble francés, un 33 % de las cuales eran nuevas. Ese año, el grand vin representó el 81 % de la cosecha, marcando además un hito histórico con la introducción del segundo vino de la propiedad, lo que permitió una selección aún más estricta.
Variedades de uva
65 % Cabernet Sauvignon, 35 % Merlot


