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Château de Chamirey : Mercurey Village 2025
Vinos en primeurs – entrega a principios de 2028
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Descripción
Un vino de Mercurey que combina delicadeza y expresión aromática
La propiedad
Château de Chamirey, que comenzó a embotellar en la propiedad en 1934, se extiende por unas 37 hectáreas en el corazón de la denominación Mercurey, en Borgoña. Dirigida actualmente por Amaury y Aurore Devillard, quinta generación de la familia al frente de la propiedad, la finca se distingue por poseer monopolios de premier cru, entre ellos La Mission en blanco. Esta continuidad familiar y la riqueza de sus parcelas convierten a Château de Chamirey en una referencia de la Côte Chalonnaise.
El viñedo
Las cepas de Chardonnay utilizadas para esta cuvée crecen en las laderas de Mercurey, donde predominan los suelos arcillo-calcáreos típicos de la denominación. La propiedad cultiva sus parcelas según los principios de la lutte raisonnée (viticultura sostenible), con una elevada densidad de plantación de alrededor de 10 000 cepas por hectárea, que favorece la concentración natural de las uvas. La edad media de las cepas, cercana a los 35 años, contribuye al equilibrio y a la profundidad que se buscan en los vinos blancos del château.
Vinificación y crianza
La elaboración del Mercurey Village 2025 se basa en una vendimia manual, seguida de una cuidadosa selección de las uvas para conservar únicamente los granos que han alcanzado una madurez óptima. Este rigor, mantenido por el equipo de la propiedad en todas las etapas, de la viña a la bodega, tiene como objetivo preservar la pureza del fruto y ser fiel a la expresión del terroir de Mercurey.
Variedad de uva
Este Mercurey Village 2025 de Château de Chamirey está elaborado con Chardonnay.
