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Château de Chamirey : Mercurey Village 2022
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Descripción
La elegancia y la frescura de un vino blanco de la denominación Mercurey
La propiedad
Fundado en 1932 tras su adquisición por la familia Devillard, Château de Chamirey es una figura histórica de Borgoña. Situada en el corazón de la Côte Chalonnaise, esta propiedad se extiende sobre 37 hectáreas de viñas. Dirigida actualmente por Amaury y Aurore Devillard, quienes representan la quinta generación, la propiedad se distingue por su enfoque respetuoso del terroir. Pionera en el embotellado en la propiedad ya desde 1934, la propiedad encarna un saber hacer familiar transmitido con pasión.
El viñedo
Las viñas se desarrollan dentro de la denominación Mercurey. El terroir está compuesto por un complejo mosaico geológico que combina marga y caliza. Protegido por las colinas circundantes, el viñedo se beneficia de un clima semicontinental que ofrece condiciones ideales para la maduración de las uvas de Chardonnay.
La añada
El año 2022 comenzó con un invierno suave seguido de una primavera apacible. El verano resultó cálido y soleado, lo que permitió que las uvas alcanzaran una maduración óptima conservando una hermosa frescura, característica esencial de los grandes vinos blancos de la región.
Vinificación y crianza
Las uvas se cosechan a mano. Tras un prensado suave, los mostos fermentan en barricas de roble y en depósitos. Después, el vino se cría sobre lías finas durante varios meses, lo que aporta complejidad y textura.
Variedad de uva
Chardonnay (100 %).
Características y notas de cata del Mercurey Village 2022 de Château de Chamirey
Cata
Vista
De una brillantez espléndida, el vino revela un color amarillo pálido con sutiles reflejos dorados.
Nariz
El bouquet aromático se abre con notas de fruta de hueso y cítricos, delicadamente complementadas por toques florales y un matiz de mineralidad.
Boca
El ataque es pleno y generoso, ofreciendo un fino equilibrio entre redondez y tensión. La boca destaca por su frescura, que conduce el vino hacia un final persistente y elegante.
Maridaje
Muy versátil, este vino blanco combina maravillosamente con mariscos, pescado en salsa, aves en salsa cremosa o queso de cabra.
Servicio y guarda
Para disfrutarlo de manera óptima, este vino se sirve mejor a una temperatura entre 11 y 13 °C. Está listo para disfrutarse ahora y también puede guardarse en bodega hasta al menos 2028.
