Château de Marsannay : Gevrey-Chambertin 1er cru "Champeaux" 2022

Características y consejos de cata para el Gevrey-Chambertin 1er cru "Champeaux" 2022 de Château de Marsannay

Maridajes de comida y vino
Este Gevrey-Chambertin Premier Cru se combina perfectamente con carnes rojas y caza, especialmente un estofado de liebre real.

Servicio y conservación
El Gevrey-Chambertin 1er cru "Champeaux" 2022 puede conservarse entre 5 y 15 años, o hasta alrededor de 2037.

Un vino Gevrey-Chambertin Premier Cru entre fuerza y elegancia

La propiedad

El Château de Marsannay, ubicado en el corazón de la denominación Côte-de-Nuits, cubre un área de 34 hectáreas. Oscilando entre 250 y 280 metros de altitud desde el sur de la ciudad de Dijon hasta la comuna de Vosne-Romanée, el terroir de la finca se expresa a través de su mosaico de parcelas todas las matices y tipicidad de estos grandes climas de Borgoña.

El viñedo

El 1er cru "Champeaux" de Château de Marsannay es un vino Gevrey-Chambertin del clima homónimo situado al norte de la denominación. Cubriendo un área de 29 ares, este terroir orientado al este descansa sobre un delgado suelo arcilloso-calizo marrón.

Vinificación y envejecimiento

Las uvas cosechadas manualmente pasan por un riguroso proceso de selección en la mesa. Tras el despalillado total, las bayas se colocan en tinas de madera con control de temperatura para una maceración en frío pre-fermentativa. La fermentación alcohólica se acompaña de remontados y bazuqueos para promover la extracción. Prensado y luego envejecimiento durante 12 meses en barricas (75% nuevas) seguido de un adicional de 5 meses de envejecimiento en masa.

Variedad de uva
Pinot noir