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Château Doisy-Védrines : Chevalier de Védrines 2025
Vinos en primeurs – entrega a principios de 2028
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Descripción
Notas de cata y características de Chevalier de Védrines 2025 de Château Doisy-Védrines
Cata
Vista
Un color amarillo brillante y cristalino, realzado por delicados reflejos plateados.
Nariz
El bouquet revela una gran delicadeza, ofreciendo una hermosa intensidad aromática dominada por elegantes notas florales y sutiles toques de frutas de pulpa amarilla.
Boca
El ataque es vivo y rebosa frescura. Después despliega toda la suavidad, complejidad y finura aromática propias de la Sémillon. Los aromas cítricos van apareciendo poco a poco antes de prolongarse en un final persistente y mineral.
Maridaje
Este vino blanco combinará a la perfección con delicados mariscos, como unas cigalas preparadas con un toque de azafrán.
Servicio y guarda
Para apreciar plenamente esta añada, se recomienda servirla fresca a una temperatura de entre 9 y 10 °C. Posee un potencial de guarda que permite conservarla en bodega hasta aproximadamente 2032.
La elegancia de un Burdeos Blanco Seco de Château Doisy-Védrines
La propiedad
Situado en Barsac, a unos cuarenta kilómetros de Burdeos, Château Doisy-Védrines es un ilustre Segundo Cru clasificado en 1855. Si bien sus edificios se remontan al siglo XVI, la propiedad de 51 hectáreas alcanzó su verdadero esplendor cuando fue adquirida en 1846 por la familia Castéja. Hoy en día, la finca está dirigida por Guillaume Lefebvre, bajo la administración de Olivier Casteja.
El viñedo
Las uvas proceden del prestigioso terruño de Haut-Barsac, reconocido por producir grandes Burdeos Blancos Secos. Las viñas, con una edad media de 35 años, prosperan en una hermosa loma compuesta por arcillas rojas y gravas finas, que reposan sobre un subsuelo de meseta caliza rica en estrellas de mar. Esta geología única confiere de manera natural a las bayas una gran pureza y una elegancia notable.
Vinificación y crianza
La elaboración de Chevalier de Védrines 2025 comienza con una vendimia totalmente manual en las parcelas de la propiedad. Una vez en la bodega, los racimos se someten a un suave prensado neumático. El mosto fermenta a continuación en depósitos de acero inoxidable. Por último, el vino se beneficia de una crianza parcial en barricas de roble, realzada por regulares bâtonnages sobre las lías, que le aportan su textura sedosa y su complejidad. Grado alcohólico: 13,5 % vol.
Variedades de uva
Este vino se elabora a partir de un coupage del 60 % de Sémillon y el 40 % de Sauvignon.
