Château Doisy-Védrines 2024

Un vino de Sauternes que combina riqueza, equilibrio y elegancia

La propiedad

Fundado en 1851, el Château Doisy-Védrines se encuentra en Barsac, en un terroir de arcilla-caliza ideal para los vinos dulces. Propiedad de la familia Castéja desde el siglo XIX, actualmente está gestionado por Olivier Castéja y Guillaume Lefebvre. Clasificado como Segundo Gran Cru en 1855, la finca destaca por sus prácticas tradicionales, como la vendimia manual en varias pasadas, y su producción limitada que realza su exclusividad.

El viñedo

Las vides de Château Doisy-Védrines prosperan en los suelos de arcilla-caliza de Barsac, una comuna situada dentro de la denominación Sauternes. Esta peculiaridad geológica, combinada con la proximidad del Ciron y el Garona, promueve el desarrollo de Botrytis cinerea, este noble hongo esencial para la producción de grandes vinos dulces. El microclima único de esta región permite que las uvas alcancen una concentración excepcional mientras preservan una hermosa frescura.

Vinificación y envejecimiento

La cosecha se realizó manualmente con una rigurosa selección de uvas en cuatro pasadas sucesivas. Después de un suave prensado, los mostos se fermentaron y luego se envejecieron en barricas de roble francés, el 50% de las cuales eran nuevas, bajo la supervisión del enólogo consultor Hervé Romat. Este meticuloso proceso ha resultado en un vino de gran finura y complejidad.

Variedades de uva

Este Château Doisy-Védrines 2024 es el resultado de una mezcla de sémillon (84%), sauvignon blanc (14%) y muscadelle (2%).