Château Grand-Puy Ducasse 2021

Nariz contenida, cereza, granada, notas tostadas. Paladar esbelto, bien equilibrado, menos empuje que antes, austero, con carácter, final de fruta roja. Un elegante Grand-Puy Ducasse.

Las muestras del 2021 Grand-Puy-Ducasse que probé en primeur fueron impresionantes, pero, lamentablemente, mis expectativas no se han confirmado en botella. Ofrece aromas de frutos rojos cocidos y roble nuevo cremoso, seguido de un paladar de cuerpo medio, ácido y astringente, que concluye con un final algo metálico. ¿Puede haber sido representativa esta botella?

Tenso, pero más estilizado que delgado, con una columna vertebral brillante y ferrosa y buenas notas de ciruela damascena y cereza negra que avanzan con rapidez, mientras ligeros acentos salados y de tabaco revolotean en el fondo. Un esfuerzo sólido y discreto. Cabernet Sauvignon y Merlot. Beber ahora y hasta 2035. Catado dos veces, con notas consistentes. 8.000 cajas elaboradas, 500 cajas importadas.

Más ligero, más delgado, quizá representativo de 2021, pero incluso teniendo en cuenta la añada le faltan la potencia y la concentración esperadas. Un matiz herbáceo/hojoso en los taninos; no es muy divertido de beber por ahora. La fruta muestra buena pureza, pero el coupage necesita más sustancia. La madera es sutil y no domina.

Aromas de humo, espresso, cacao, regaliz, mentol y grosella negra abren el vino. En boca, la fruta es viva, masticable y fresca. Hay dulzor, redondez, estructura y una refrescante nota de menta que aporta al final frutal y masticable. Es bastante potente para la añada. Beber de 2026 a 2045.

Color granate rubí oscuro con reflejos púrpura, sutil aclarado en el borde. Notas florales, ligeras notas de pulpa de frambuesa y cassis, ralladura fresca de mandarina, bouquet más bien exótico. Cuerpo medio, frutos rojos, taninos firmes, salino, muy fresco, estilo algo exigente, necesita tiempo.

De color rubí profundo con tonos púrpura, el 2021 Château Grand-Puy Ducasse se elabora con 62 % de Cabernet Sauvignon y 38 % de Merlot, y pasó 18 meses en solo un 30 % de roble nuevo. Es un esfuerzo sobresaliente que muestra el estilo más de cuerpo medio y firme del añada, con sólidos frutos rojos y negros acompañados de hierbas de cedro, grafito y tabaco que se desarrollan con el tiempo en la copa. Me gusta su profundidad en el centro del paladar, tiene una pureza preciosa y taninos suficientes para justificar 2–4 años de guarda en botella, y debería evolucionar con elegancia durante la década siguiente.

En dos catas en Zúrich y Burdeos, el 2021 Grand Puy Ducasse demostró su clase sobresaliente. Pleno, dulce y directo, aún muestra mucha madera en la nariz juvenil y un cuerpo generoso. Pauillac poderoso en boca, con taninos enérgicos, amplios y bien dispuestos. Enormemente denso y largo, super fresco y de gran estructura, penetrante e intenso. Será un Pauillac ejemplar con una aromática épica. Vino de gran carácter, interminable. 13,5% vol. Atención: ¡gran relación calidad-precio!

Kunz muestra de barrica 2022: (62% Cabernet Sauvignon, 38% Merlot, 31 hl/ha, 12,8% vol. de alcohol) Ramo dulce, especiado, potente y mineral, cassis, regaliz, humo, pizarra. Paladar aterciopelado, de cuerpo medio, con fruta dulce, taninos finamente arenosos, estructura aterciopelada, aromas oscuros y potentes, final pleno.

(62% Cabernet Sauvignon, 38% Merlot, 31 hl/ha, 12,8% vol. alcohol) Bouquet dulce, especiado, potente y mineral, casis, regaliz, humo, pizarra. Paladar aterciopelado, de cuerpo medio, con fruta dulce, taninos finamente arenosos, estructura aterciopelada, aromática oscura y potente, final pleno. 17/20 2028 - 2042

Fruta sabrosa y elegante de arándano y cereza negra, taninos finos pero seguros, con un toque de especias y el carácter salado de brote de cassis del año. Austero pero bien equilibrado. Finca fiable de 40 ha propiedad de CA Grands Cru, con bajo rendimiento de 31 hl/ha.

El 2021 Grand-Puy Ducasse muestra un profundo color púrpura granate. Se desprende de la copa con evocadoras notas de casis y frambuesa negra, seguidas de apuntes de piedra triturada, cedro y aceite de clavo. En boca, de cuerpo medio, es ligeramente masticable y vivo, con algunas notas de bayas secas y un final ligeramente rústico.

Desde la primera nariz se aprecia su carácter generoso, con notas amables de fruta negra. Un vino de hermosa redondez, sedoso, con un paladar amplio, taninos estructurados que sostienen el final y un toque especiado. Ya muy seductor.

Una nariz sofisticada, muy refinada, de cedro y arándano; en boca, un vino elegante, equilibrado y musculoso.

Color oscuro y profundo. Nariz intensa, con fruta madura. Boca delicadamente suave, que evoluciona sabrosa sobre un cuerpo esbelto, hacia un final algo discreto. Longitud media.

Esta finca, cuyo château se alza frente al estuario de la Gironde en Pauillac, es un vino sólido y tánico. Su Cabernet Sauvignon resalta la fruta de grosella negra y muestra un gran potencial. Es un vino de guarda, para beber a partir de 2027.