Château La Conseillante 2021

(13,5% de alcohol, 85% Merlot, 15% Cabernet Franc) El 150º aniversario está grabado en la botella y el aroma es igual de memorable: noble, claro y puro, violeta, iris, un perfume embriagador; en boca, recto, con taninos aterciopelados, fruta crujiente, lleno de tensión y vida, y un final casi interminable. ¡Qué delicadeza!

El 2021 La Conseillante se despliega en la copa con aromas de frambuesas negras y moras entrelazados con humo de vid, pétalos de rosa y especias, enmarcados por un discreto toque de roble nuevo. De cuerpo medio a pleno, sedoso y envolvente, presenta un ataque aterciopelado que da paso a un paladar estratificado y multidimensional, sostenido por taninos ultrafinos y animado por acidez madura. Largo y perfumado, ha quedado precioso. Embotellado en junio, tuvo tres trasiegos y un clarificado muy ligero con clara de huevo durante el élevage.

Fragancia preciosa, muy floral y casi evocadora de perfume, flores, especias y frutos azul oscuro con toques de regaliz. Brillante y radiante, pero a la vez tan sereno y controlado. Un puntito de agarre por los taninos granulados y la madera, un poco apretado, pero con mucha pureza y una fruta que se expande con suavidad; se nota la concentración: sin notas verdes, nada áspero. Puro y fino, no es un vino ligero pero tampoco pesado. Crujiente, jugoso, no carnoso, pero con textura suficiente para dar amplitud en boca sin resultar demasiado esbelto. Divertido y frutal, con refinamiento también, así que percibes el ADN de Conseillante. Me encanta, sin esfuerzo forzado. No ofrece una potencia opulenta, pero es maravilloso para abrir y disfrutar.

Mora, lavanda, violeta seca y sándalo dan paso a un cuerpo medio, con taninos muy finos y aterciopelados que aportan una textura pulida y acariciante. Fresco y vívido. Beber a partir de 2028.

La Conseillante 2021, embotellado a comienzos de junio de 2023, presenta un bouquet muy limpio y preciso: predominantemente fruta roja, flor de iris, toques de concha de ostra y un lejano aroma de trufa negra, todo muy enfocado. El paladar es de cuerpo medio, con taninos finos, frescura y una profundidad notable. Aún queda una pátina de roble por integrarse (75 % de madera nueva, con un 3 % en ánfora), con destellos de chocolate negro que emergen hacia el final sosegado. Es un Pomerol que se beneficiará del envejecimiento en botella, y noto más “pixelación” con el tiempo en botella: una La Conseillante de estilo clásico. 13,3 % de alcohol

Uno de los pocos vinos que se muestra mejor en botella que en barrica se abre con una preciosa exhibición de flores, ciruelas, cerezas, incienso, frambuesas negras, menta y trufas en nariz. En el paladar, de cuerpo medio, destaca por su carácter elegante, vibrante, sensual y sedoso, el telón de fondo perfecto para su despliegue de cerezas dulces, kirsch, ciruelas, chocolate, menta y espresso. La vendimia terminó el 10 de octubre, lo que convierte a esta añada en la más tardía de la historia de la finca. El coupage es 85% Merlot y 15% Cabernet Franc. Consumir entre 2025 y 2055.

Rubí oscuro y vivo con reflejos púrpura en el borde estrecho. Inicialmente cerrado, luego bayas oscuras, té verde, atractivas notas herbáceas y sabrosas, brote de abeto. Paladar sedoso con taninos maduros de alta calidad, buena homogeneidad, todo bien integrado, fresco, fruta nítida que realza la estructura. Extracto textural suave, un vino en el estilo del château, de longitud media y profundidad aromática.

El 2021 Château La Conseillante está compuesto por 85% Merlot y 15% Cabernet Franc y muestra un color profundo púrpura/rubí, con vívidas notas de grosella roja y ciruela, además de tabaco sappy, grafito y matices florales. Estas notas se trasladan a una Conseillante de cuerpo medio, fina y guiada por la finura, con taninos suaves y maduros, una columna vertebral brillante de acidez y una longitud sobresaliente. Este 2021 clásico, bonito e increíblemente elegante se beneficiará de 4–5 años de crianza en botella y evolucionará con gracia hasta 2046.

El 2021 es la 150ª añada de la familia Nicolas en La Conseillante. Color oscuro y viscoso. Con fruta negra y carnoso, desprende una gran frescura, con la típica componente frutal de La Conseillante y abundantes arándanos, violeta y cassis en la copa. Súper clásico, sedoso y de dulzor cremoso. En boca se muestra muy jugoso y nítido, con enorme presencia y una acidez fibrosa y fresca que maneja los hilos de forma impresionante y discreta en segundo plano. Grandioso Pomerol, lleno de finura, superfino y concentrado, y aun así parece de una ligereza angelical y fragante. Su equilibrio y su sutil nervio, con un final fresco y de carácter licoroso, desarman. Eternamente largo, con taninos sedosos. La ligerísima dureza en el retrogusto aún se pulirá.

Kunz muestra de barrica 2022: (85% Merlot, 15% Cabernet Franc, 39 hl/ha, 13,3% vol. alcohol) Bouquet elegante y fresco, fresas, gelatina de frambuesa, bombones de menta, hierbas frescas, arándanos. Paladar equilibrado, delicado y fresco, sutilmente afrutado, con fruta dulce fina, muchos taninos finos, aromática dulce y variada, estructura densa y refinada, final largo y fresco con recuerdos dulces.

(85% Merlot, 15% Cabernet Franc, 39 hl/ha, 13,3% vol. alcohol) Ramo elegante y fresco: fresas, gelatina de frambuesa, pralines de menta, hierbas frescas, arándanos. Paladar equilibrado, fino y fresco, delicadamente afrutado, con fruta dulce y sutil, abundantes taninos finos, aromática dulce y variada, estructura densa y refinada, final largo y fresco con recuerdos dulces. 18/20 2027 - 2048

Una vez más se aprecia el sutil carácter floral de Pomerol en esta añada, y aquí tenemos una La Conseillante de equilibrio clásico. Conviene darle un poco de tiempo en la copa para que aparezca el centro de boca cremoso, pero la estructura no se cierra sobre sí misma como sucede en las añadas más potentes en esta fase, por lo que se perciben los taninos sedosos y las acideces frescas. Se alarga en el paladar, con salinidad nítida en el final que mantiene agarre y elevación, especia suave en el final, pimienta blanca y clavo; un vino muy bonito, que debería estar listo para beber en tres o cuatro años y durante 15 años más. Directora Marielle Cazeaux. Michel Rolland, consultor. Vendimia del 28 de septiembre al 12 de octubre, rendimiento de 39 hl/ha, 70% de roble nuevo con 3% de ánfora y 3,5% de vino de prensa. Sencillo grabado del 150 aniversario en la botella, pero la etiqueta sigue siendo la de siempre.

2021 marca el 150º aniversario de La Conseillante. Esta añada se vendimió entre el 28 de septiembre y el 12 de octubre y es un coupage de 85% Merlot y 15% Cabernet Franc. Muestra un color granate‑púrpura de medio a profundo y salta de la copa con notas de arándanos silvestres, coulis de frambuesa y kirsch, que conducen a matices de rosas rojas, aceite de clavo, sotobosque y carbón, además de un toque de tomillo silvestre. En boca, de ligera a media intensidad, es satinada, suave y refrescante, con capas de frutos rojos y azules vibrantes, un final largo y sugerencias de tierra perfumada.

Se disfruta lo mejor de Burdeos, con una aromática abierta de fruta azul crujiente y precisa, que evoca una frescura del Loira, haciéndolo particularmente accesible y seductor. Esta añada tardía destaca por la precisión de su élevage, que realza una materia aterciopelada y un magnífico soporte ácido. Listo en unos dos años, ya es irresistible.

Una nariz seductora, casi hedonista (especialmente en el contexto de la añada), de frutos negros y azules. Una materia carnosa y aterciopelada impresionante, a la vez lujosa y sabrosa, rica, suave, con una acidez que eleva, refresca y estira el conjunto. El final, muy largo, está marcado por frutos azules ácidos. Un nuevo estilo para este cru, a la vez fluido y mordiente.

La nariz es afrutada, fresca, elegante y ofrece una fina intensidad con delicadeza, así como sutileza. Encontramos notas de frambuesa fresca/madura, grosella negra carnosa/fresa y, más ligeramente, nuez moscada, asociadas a pequeños toques de lirio y violeta; apuntes de mora carnosa/fresca; delicados toques tostados y de tabaco rubio; así como un sutil matiz de iris, caramelización y una imperceptible punta de pimienta de Madagascar. En boca es afrutado, fresco y ofrece elegancia, jugosidad, una bonita definición, una trama fresca/ácida, crocancia, delicadeza, un bonito lado aéreo, precisión, carácter floral, gourmandise, crocancia, una acidez muy bella, una salinidad preciosa, una bonita jugosidad y un clasicismo elegante. En boca, este vino expresa notas de grosella negra jugosa/fresca, frambuesa fresca/crujiente y, más ligeramente, iris/lirio, asociadas a toques de nuez moscada, a pequeñas notas de pequeños frutos crujientes, así como delicados matices de nuez moscada y tabaco rubio fresco, un sutil toque de salinidad y una nota muy discreta de almendra tostada. Presencia de un sutil matiz de regaliz fresco y una imperceptible nota resinosa/savia fresca en el fondo. Un bonito apunte de agradable amargor acompaña el final y la persistencia.

Color oscuro, vivo, intenso y púrpura. Nariz muy aromática, fina, afrutada y pura, que se muestra muy perfumada al agitar la copa. ¡Y vuelvo a encontrar La Conseillante! Preciso en el ataque, particularmente aromático en el centro de boca, con un cuerpo sedoso y muy bien construido, el vino gana en riqueza entre el centro y el final. Termina largo, sabroso y complejo, con una untuosidad inédita para la añada y ninguna sensación de acidez viva. Al contrario, conserva su suavidad propia de Pomerol. Esta minuciosidad en la composición resulta realmente conmovedora. Ensamblaje: 85% Merlot, 15% Cabernet Franc. Grado alcohólico: 13,3% – pH: 3,6. Saignée al 10%. Rendimiento: 39 hl/ha. Crianza: 27% en barricas tradicionales, 3% en ánforas. Fechas de vendimia: del 28 al 1 de octubre para el Merlot y, sobre todo, en fechas muy adecuadas para el Cabernet Franc (6 y 12 de octubre). La propiedad no sufrió heladas. El trabajo vitícola, muy comprometido, favoreció una floración homogénea, con poca corrimiento. El viñedo se deshojó cuatro veces y la canopia se elevó constantemente. Su vigoroso crecimiento podía dificultar la eficacia de los tratamientos ecológicos. De hecho, el mildiú no afectó a la producción. La serenidad aportada por este buen rendimiento permitió esperar fechas óptimas de vendimia. ¡Bravo!