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Château La Croix du Casse 2015
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Descripción
Características y consejos de cata para Château La Croix du Casse 2015
Cata
Color
Hermoso color rojo.
Nariz
La nariz exuda deliciosas fragancias frutales y amaderadas.
Paladar
Paladar suave respaldado por taninos delicados que se extienden hasta un final persistente.
Servicio
Para una cata óptima, sirva entre 16 y 18°C.
Maridajes de comida y vino
Carne de res estofada, brochetas de gallina de Guinea, tiras de pato con miel, cassoulet de Toulouse o incluso faisán en cazuela son maridajes refinados con esta añada.
La intensidad y la indulgencia de un vino tinto de Pomerol
La propiedad
Propiedad de la familia Castéja desde 2005, el Château La Croix du Casse es una referencia muy seria de la denominación Pomerol, en la orilla derecha de Burdeos. Equipada con herramientas eficientes y beneficiándose de un viñedo excepcional, la propiedad destaca por sus grandes vinos de Pomerol llenos de encanto y seducción que expresan toda la tipicidad de la denominación.
El viñedo
Ubicado en el extremo sur de la meseta de Pomerol, el viñedo de Château La Croix du Casse se extiende sobre un terroir característico de la denominación, compuesto por gravas y arenas antiguas con una subcapa que contiene una proporción significativa de crasse de hierro.
Vinificación y envejecimiento
Fermentación y maceración durante unas 4 semanas en tanques de acero inoxidable antes de envejecer durante 16 a 20 meses en barricas (de las cuales el 50% son nuevas).
Mezcla
Merlot (91%)
Cabernet franc (9%).
