Château La Croix du Casse 2015

Características y consejos de cata para Château La Croix du Casse 2015

Cata

Color
Hermoso color rojo.

Nariz
La nariz exuda deliciosas fragancias frutales y amaderadas.

Paladar
Paladar suave respaldado por taninos delicados que se extienden hasta un final persistente.

Servicio

Para una cata óptima, sirva entre 16 y 18°C.

Maridajes de comida y vino

Carne de res estofada, brochetas de gallina de Guinea, tiras de pato con miel, cassoulet de Toulouse o incluso faisán en cazuela son maridajes refinados con esta añada.

La intensidad y la indulgencia de un vino tinto de Pomerol

La propiedad

Propiedad de la familia Castéja desde 2005, el Château La Croix du Casse es una referencia muy seria de la denominación Pomerol, en la orilla derecha de Burdeos. Equipada con herramientas eficientes y beneficiándose de un viñedo excepcional, la propiedad destaca por sus grandes vinos de Pomerol llenos de encanto y seducción que expresan toda la tipicidad de la denominación.

El viñedo

Ubicado en el extremo sur de la meseta de Pomerol, el viñedo de Château La Croix du Casse se extiende sobre un terroir característico de la denominación, compuesto por gravas y arenas antiguas con una subcapa que contiene una proporción significativa de crasse de hierro.

Vinificación y envejecimiento

Fermentación y maceración durante unas 4 semanas en tanques de acero inoxidable antes de envejecer durante 16 a 20 meses en barricas (de las cuales el 50% son nuevas).

Mezcla

Merlot (91%)
Cabernet franc (9%).