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Château Lafaurie-Peyraguey 2025
Vinos en primeurs – entrega a principios de 2028
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Descripción
Características y consejos de cata de Château Lafaurie-Peyraguey 2025
Cata
Aspecto
En la copa se aprecia un tono dorado particularmente radiante y luminoso.
Nariz
Con fina intensidad, el bouquet es generoso y revela ricos aromas de miel, opulentas notas florales y toques de membrillo en pasta.
Boca
La textura es plena y aterciopelada, ofreciendo una sensación sedosa perfectamente equilibrada por una frescura subyacente. El paladar está dominado por sabores de ciruela mirabel, seguidos de matices de flores silvestres, pastelería y mermelada de albaricoque. El final es muy elegante, sutilmente realzado por delicadas notas amargas y una persistente sensación de polen.
Un vino de Sauternes con elegancia floral de Château Lafaurie-Peyraguey
La propiedad
Situado en las alturas del pueblo de Bommes, en la región de Burdeos, Château Lafaurie-Peyraguey es una prestigiosa propiedad de la denominación Sauternes. Aunque sus orígenes arquitectónicos se remontan a la Edad Media, su actividad vitivinícola comenzó en 1618 con la plantación de las primeras vides. Clasificado como Premier Grand Cru en 1855, este viñedo histórico pertenece desde 2014 a Silvio Denz, quien ha sabido combinar el mundo del vino con el de la célebre casa de cristal Lalique. Hoy en día, la propiedad encarna la excelencia mediante un enfoque que fusiona tradición, alta gastronomía y arte de vivir.
El viñedo
Esta cuvée procede de una superficie de 18 hectáreas dentro de la denominación Sauternes. Las viñas se benefician de una ubicación geográfica excepcional en la terraza más alta de la zona, a unos setenta metros sobre el nivel del mar. Prosperan en suelos compuestos por gravas cuaternarias asentadas sobre un sustrato calcáreo, así como en terruños que combinan arcilla y sílice. El microclima único, creado por la confluencia del Garona y el Ciron, favorece el desarrollo de las nieblas otoñales esenciales para la formación de la podredumbre noble. Los rendimientos están especialmente controlados, alcanzando apenas 12 hl/ha.
La añada
El año 2025 estuvo marcado por condiciones meteorológicas particularmente favorables para el desarrollo de la botrytis. Tras una temporada con rendimientos moderados, las lluvias beneficiosas entre finales de agosto y mediados de septiembre crearon un entorno óptimo para la concentración de las bayas. La vendimia se llevó a cabo posteriormente del 16 de septiembre al 9 de octubre, requiriendo tres selecciones sucesivas y minuciosas para garantizar que solo se recolectaran uvas perfectamente botritizadas.
Vinificación y crianza
La fermentación se realiza durante veinte días en barricas de roble francés de 225 litros. El vino se cría después íntegramente en barrica durante nueve meses. Graduación alcohólica: 13,5 % vol.
Variedad de uva
Château Lafaurie-Peyraguey 2025 está elaborado con 100 % Sémillon.
