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Château Lafaurie-Peyraguey 2025
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Descripción
Notas de cata y recomendaciones para Château Lafaurie-Peyraguey 2025
Cata
Aspecto
En la copa se aprecia un tono dorado particularmente radiante y luminoso.
Nariz
Con una bella intensidad, el bouquet es generoso, revelando ricos aromas de miel, exuberantes notas florales y matices de membrillo en pasta.
Boca
La textura es amplia y aterciopelada, ofreciendo una sensación en boca suave perfectamente equilibrada por una frescura subyacente. El paladar está dominado por sabores de ciruela mirabel, seguidos de toques de flores silvestres, repostería y mermelada de albaricoque. El final es muy elegante, sutilmente realzado por delicadas notas amargas y una persistente sensación de polen.
Un vino de Sauternes floral y elegante de Château Lafaurie-Peyraguey
La propiedad
Situado en las alturas del pueblo de Bommes, en la región de Burdeos, Château Lafaurie-Peyraguey es una prestigiosa propiedad de la denominación Sauternes. Aunque sus orígenes arquitectónicos se remontan a la Edad Media, su actividad vitivinícola comenzó en 1618 con la plantación de las primeras vides. Clasificado como Premier Grand Cru en 1855, este viñedo histórico pertenece a Silvio Denz desde 2014, quien ha sabido combinar el mundo del vino con el de la reconocida marca de cristal Lalique. Hoy, la propiedad encarna la excelencia a través de un enfoque que combina tradición, alta gastronomía y arte de vivir.
El viñedo
Esta cuvée procede de una parcela de 18 hectáreas dentro de la denominación Sauternes. Las vides se benefician de una ubicación geográfica excepcional en la terraza más alta de la zona, a unos setenta metros sobre el nivel del mar. Se desarrollan en suelos compuestos por gravas cuaternarias asentadas sobre un sustrato calizo, así como en terruños que combinan arcilla y sílice. El microclima único, creado por la confluencia del Garona y el Ciron, favorece el desarrollo de las nieblas otoñales esenciales para la podredumbre noble. Los rendimientos están especialmente controlados, alcanzando apenas 12 hl/ha.
La añada
El año 2025 estuvo marcado por condiciones meteorológicas particularmente favorables para el desarrollo de la botritis. Tras una temporada de rendimientos moderados, las lluvias beneficiosas entre finales de agosto y mediados de septiembre crearon condiciones óptimas para la concentración de las bayas. La vendimia se llevó a cabo del 16 de septiembre al 9 de octubre, requiriendo tres selecciones sucesivas y meticulosas para recoger únicamente uvas perfectamente botritizadas.
Vinificación y crianza
La fermentación se realiza durante veinte días en barricas de roble francés con una capacidad de 225 litros. El vino se cría posteriormente íntegramente en barrica durante nueve meses.
Variedad de uva
Château Lafaurie-Peyraguey 2025 está elaborado con 100 % Sémillon.
