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Château Larrivet Haut-Brion 2025
Vinos en primeurs – entrega a principios de 2028
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Descripción
Notas de Cata y Características de Château Larrivet Haut-Brion 2025
Cata
Vista
Este vino blanco cautiva de inmediato por su notable luminosidad y su hermosa intensidad.
Nariz
El bouquet aromático se despliega con gran precisión, revelando notas cítricas como la lima y la ralladura de pomelo. Estos aromas frutales se combinan a la perfección con toques de pedernal, especias sutiles y notas de madera fresca bellamente integradas.
Boca
En boca, el vino revela una textura a la vez densa y amplia, marcada por una gran elegancia. El final, delicadamente cítrico y salino, se prolonga largamente sobre soberbias notas amargas.
Servicio y guarda
Esta añada 2025 es un gran vino blanco de guarda, singular y vibrante, que evolucionará magníficamente con los años.
La Elegancia de un Gran Vino Blanco de Guarda de Pessac-Léognan
La propiedad
La historia de la propiedad se remonta a los años 1800 bajo el nombre de La Rivette, pero fue en 1874 cuando adoptó el nombre de Château Haut-Brion Larrivet, marcando su verdadera creación. Ubicada en la región de Burdeos, esta propiedad se extiende sobre 100 hectáreas. Desde 1987, la familia Gervoson es la actual propietaria de esta finca, reconocida hoy como un nombre de referencia. Dirigido por Charlotte Mignon, Château Larrivet Haut-Brion destaca por sus prácticas sostenibles y su enfoque innovador, elaborando vinos de calidad excepcional.
El viñedo
Las viñas dedicadas a la elaboración de este vino blanco cubren una superficie de 7,90 hectáreas dentro de la denominación Pessac-Léognan. Con una edad media de 30 años, prosperan sobre un terruño compuesto de gravas arenosas que reposan sobre un subsuelo calcáreo.
La añada
El año 2025 se caracterizó por un verano particularmente cálido y muy seco. No obstante, el viñedo soportó perfectamente estas condiciones gracias al agua almacenada en los suelos durante las lluvias del año anterior. La vendimia tuvo lugar a finales de agosto, tras un período de severa sequía, lo que favoreció una hermosa concentración de aromas preservando al mismo tiempo la frescura de las bayas.
Vinificación y crianza
Las uvas se vendimian a mano en su madurez óptima, parcela por parcela, y luego se transportan en pequeñas cajas antes de someterse a una rigurosa selección manual. El prensado se realiza con prensas neumáticas para extraer mostos puros y limpios, seguido de un ligero desfangado. Las fermentaciones se llevan a cabo rápidamente y a baja temperatura con el fin de captar todo el potencial aromático del año. Por último, el vino se cría un 70% en barricas nuevas (barriques y muids) y un 30% en tinas de madera.
Variedades de uva
Este vino se elabora a partir de un ensamblaje de 88% Sauvignon Blanc y 12% Sémillon.
