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Château Malescasse 2019
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Descripción
Características y consejos de cata para Château Malescasse 2019
Cata
Color
El color revela un hermoso rojo rubí profundo con reflejos violáceos.
Nariz
Potente y precisa, la nariz seduce por su gran finura y complejidad aromática. Desvela aromas de grosella negra, mora y fresa silvestre, realzados por notas de regaliz. A medida que se abre, matices de moka, café tostado y mentol aportan una dimensión adicional a este bouquet elegante y fresco.
Boca
La entrada es amplia y precisa. La boca destaca por su textura sedosa y su volumen delicado. Los taninos, finos y elegantes, están perfectamente integrados, ofreciendo a la vez estructura y suavidad. El paladar revela una agradable jugosidad y una frescura placentera, con notas de grafito y alcanfor que aportan una tensión mineral. El final, largo y persistente, devuelve la fruta con elegancia, sostenida por taninos refinados.
Maridajes
Este Château Malescasse 2019 marida a la perfección con carnes rojas como un tournedos de ternera con colmenillas, ternera braseada o un estofado de ternera tradicional. También combina muy bien con caza de pluma, cordero asado o a la parrilla, así como con aves asadas. Para los amantes del queso, opte por quesos curados como el Comté. Más sorprendentemente, este vino también marida bien con platos asiáticos como el phở vietnamita o preparaciones a base de setas.
Servicio y guarda
Château Malescasse 2019 se beneficia de una decantación de unos 90 minutos antes de servirlo cuando es joven. Se recomienda servirlo a una temperatura de 15,5°C para preservar su frescura y elegancia. Este vino puede disfrutarse ahora, pero seguirá evolucionando hasta aproximadamente 2038.
Un Haut-Médoc elegante y complejo nacido de suelos de gravas del Médoc
La propiedad
Fundado en 1824 en Lamarque, entre Margaux y Saint-Julien, Château Malescasse es un Cru Bourgeois Exceptionnel de Haut-Médoc, en el corazón de los grandes suelos de grava de Burdeos. Propiedad de Philippe Austruy (Vignobles Austruy) desde 2012, la finca se ha beneficiado de una reestructuración completa: una bodega totalmente renovada, un viñedo reorganizado en profundidad y una chartreuse restaurada. Su codiciado terruño de gravas del Médoc da forma a un estilo definido por la elegancia.
El viñedo
El viñedo de Château Malescasse abarca cuarenta hectáreas en una sola parcela en el municipio de Lamarque, en la denominación Haut-Médoc. Situado en el punto más alto del Médoc, a treinta metros sobre el nivel del mar, disfruta de una ubicación geográfica privilegiada cerca del estuario de la Gironda. El terruño está compuesto por gravas cuaternarias de origen pirenaico, mezcladas con arcilla, caliza y arena, lo que proporciona un excelente drenaje. Las viñas, con una edad media de treinta y cinco años, se gestionan con un enfoque parcela por parcela, favoreciendo prácticas vitícolas respetuosas con el medio ambiente. La propiedad cuenta con la certificación Haute Valeur Environnementale nivel 3 desde la añada 2019.
La añada
El invierno de 2018-2019 fue seco y templado, lo que provocó un desborre temprano. La primavera alternó periodos templados y frescos con lluvias, creando condiciones delicadas para la floración, que aun así se desarrolló bien pese al viento, las bajas temperaturas y la lluvia. El verano de 2019 fue excepcionalmente caluroso, con temperaturas que superaron con regularidad las medias estacionales y alcanzaron los 40°C los días 23 y 24 de julio. Afortunadamente, las precipitaciones estivales evitaron el estrés hídrico a pesar del calor. Septiembre ofreció condiciones ideales —cálidas, secas y soleadas—, permitiendo una vendimia armoniosa escalonada en el tiempo.
Vinificación y crianza
La vendimia de Château Malescasse 2019 se realizó a mano, con una rigurosa selección en mesa vibratoria y mediante selección densimétrica. Tras un despalillado vertical sin estrujar, la vinificación parcela por parcela tuvo lugar en pequeñas cubas de madera y de hormigón de 60 a 110 hectolitros. La maceración, de tres a cuatro semanas, favoreció extracciones suaves mediante bazuqueos moderados y remontados cortos. La fermentación maloláctica tuvo lugar en barricas de roble francés. La crianza de Château Malescasse 2019 continuó durante doce meses en barricas, repartidas en un tercio de roble nuevo, un tercio de barricas de un uso y un tercio de barricas de dos usos.
Variedades de uva
Cabernet Sauvignon (49%)
Merlot (45.5%)
Petit Verdot (5.5%)
