Château Pape Clément 2025

Nariz limpio y puro, sin ninguna nota de madera, con notas florales, melocotón, frutas exóticas y matices de frutos secos. En boca es preciso y agradablemente delicado, con fruta jugosa, una acidez magnífica y concentración, a la vez que ligero como una pluma y con gran equilibrio. El final es largo, mineral, con ralladura de limón en el retrogusto. Un Pape Clément lleno de finura y encanto.

Paja, melocotón maduro y ciertos matices de limón ceroso, con aromas en nariz muy florales y fragantes: huele rico y seductor. Preciosa jugosidad con un toque de piña, limón y lima, vainilla cremosa y melocotón, además de un leve punto graso que aporta amplitud y anchura. Me encanta la intensidad y la delicadeza: un vino que realmente apetece beber, lleno de fruta y a la vez cristalino, preciso, mineral, salino y salivante, con pureza frutal y una longitud impresionante. Un agradable amargor de piña, con notas de cerilla raspada y salinidad de concha de ostra. Magnífica precisión y claridad: no hay nada fuera de lugar. Una copa de la que quise más de inmediato. pH 3,14. Rendimiento: 18 hl/ha. Crianza: 65% en barricas (1/3 nuevas), 16% en fudres y 21% en gres, hormigón y acero inoxidable.

En nariz se despliegan aromas de madreselva, flores blancas, naranjas, mango, vainilla, melocotón blanco, piña y notas ahumadas. En boca es redondo, voluptuoso, dulce y afrutado, con un final de manzanas verdes crujientes, piña, melocotón blanco y especias que realzan la frescura y la complejidad. Será un placer disfrutarlo desde su salida al mercado y durante, al menos, una década después. El vino es un ensamblaje de 56% Sauvignon Blanc, 30% Semillon y 14% Sauvignon Gris. Se elaboró muy poco vino; los rendimientos fueron de solo 18 hectolitros por hectárea. Beber entre 2027 y 2040. 95-95 Pts

Marcadamente frutal, muy jugoso, cargado de notas de melocotón blanco y fruta de huerto (pera), con un ligero toque tostado sin resultar pesado: un blanco excelente, con la estructura para perdurar y la generosidad para brindar placer desde ya. 33% de roble nuevo. Rendimiento: 18 hl/ha. Vendimia del 20 al 25 de agosto, 33% de roble nuevo. La superficie del viñedo ha pasado de unas 10 ha a 5 ha, centrada en un sector claramente calcáreo y de predominio arcilloso, además de un sector sumamente impresionante en Léognan, junto al antiguo Château du Sartre.

La elegancia de este vino se percibe desde el primer momento en el bouquet. También su complejidad. El perfil se ha actualizado claramente, sin por ello trastocar el vino. Se ponen así en valor el foco en los detalles y su pluralidad. No busca el brillo, sino, efectivamente, la sutileza. En boca, el vino se beneficia de la aportación cremosa de su ataque. Destaca por su armonía, no por su temperamento, por su capacidad de crear unidad entre delicadeza, vivacidad y volumen. Un toque salino al final de boca subraya la dinámica presente, favoreciendo la frescura y la persistencia. Un vino que aún debe cristalizar su expresión gustativa. La crianza sabrá ajustarlo.