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Château Pédesclaux 2025
Vinos en primeurs – entrega a principios de 2028
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Descripción
Características y notas de cata de Château Pédesclaux 2025
Cata
Nariz
Profunda y expresiva, la nariz revela aromas de grosella negra y mora, acompañados de notas de frutas negras frescas. Un carácter noble y particularmente bien integrado de la madera subraya esta rica paleta aromática.
Boca
El ataque es fresco y afrutado, revelando un carácter agradablemente crujiente. La estructura, recta y a la vez refinada, ofrece una hermosa densidad junto con una notable tensión. Los taninos, de muy alta calidad, se muestran flexibles y aterciopelados. El conjunto brilla por su elegancia y profundidad, prolongándose largamente hacia un final salino.
Servicio y guarda
Dotado de un gran potencial de envejecimiento, este vino está concebido para una larga evolución en bodega. Comenzará a abrirse plenamente en torno a 2032 y podrá conservarse para disfrutarlo hasta aproximadamente 2055.
La elegancia y profundidad de un gran vino de Pauillac
La propiedad
Fundado en 1810, Château Pédesclaux es una histórica propiedad de Burdeos que rápidamente obtuvo su reconocimiento al ser clasificada como Quinto Grand Cru en 1855. Situada en la prestigiosa denominación Pauillac, la propiedad se extiende hoy sobre un viñedo de aproximadamente 48 hectáreas. Desde 2009, los actuales propietarios, Jacky y Françoise Lorenzetti, han aportado una nueva dinámica a la finca, modernizando las instalaciones con una bodega por gravedad y convirtiendo la totalidad de las tierras a la agricultura ecológica. La propiedad está actualmente dirigida por Emmanuel Cruse, combinando el respeto por el terruño con la excelencia técnica.
El viñedo
Situado en la Margen Izquierda, en el corazón de la denominación Pauillac, el excepcional terruño de la propiedad reposa sobre gravas garonesas típicas de la región, que recubren un subsuelo calcáreo. Esta geología ideal garantiza un drenaje perfecto a la vez que aporta calor a las viñas. Dividida en diecinueve microterruños distintos, la propiedad se beneficia de la influencia reguladora del estuario de la Gironda. Todas las parcelas se gestionan según los principios de la viticultura ecológica, favoreciendo la salud de los suelos y la preservación del medio ambiente.
La añada
El año comenzó con un invierno suave y más bien seco, seguido de una primavera clemente, libre de heladas y de exceso de humedad. Unas oportunas lluvias en torno a Semana Santa precedieron a un verano caluroso, perfectamente gestionado gracias a un trabajo meticuloso en el viñedo. A finales de agosto, unas lluvias reparadoras contribuyeron a afinar el equilibrio de las bayas. El ciclo vegetativo estuvo marcado por una floración homogénea y un envero uniforme, dando lugar a una vendimia temprana realizada en excelentes condiciones.
Vinificación y crianza
A su llegada a la bodega, las uvas fueron sometidas a un proceso de selección extremadamente riguroso. La vinificación se llevó a cabo con gran precisión, privilegiando extracciones suaves y maceraciones de entre dos y tres semanas para preservar la armonía de la fruta. Este gran vino se cría un 50% en barricas de roble nuevas. Grado alcohólico: 13% vol.
Variedades de uva
El ensamblaje se compone de un 69% de Cabernet Sauvignon, un 21% de Merlot, un 9% de Cabernet Franc y un 1% de Petit Verdot.
