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Château Pichon-Longueville Comtesse de Lalande 2025
Vinos en primeurs – entrega a principios de 2028
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Descripción
Notas de cata y características del Château Pichon-Longueville Comtesse de Lalande 2025
Cata
Vista
Este vino presenta un color profundo, un púrpura violáceo intenso con reflejos granate oscuro, realzado por un hermoso brillo y una gran densidad.
Nariz
El ramillete aromático es especialmente complejo y evolutivo. Se abre con intensos aromas de mora y grosella negra, antes de desvelar delicadas notas florales que recuerdan a la violeta, la rosa y la peonía. Con la aireación, elegantes matices de tabaco oscuro, hojas de té negro y cedro enriquecen el conjunto.
Boca
El ataque es vibrante y pleno, ofreciendo una textura a la vez suave, amplia y carnosa. La boca se despliega con elegancia, sostenida por taninos sedosos y aterciopelados de gran finura. El conjunto combina a la perfección la profundidad característica de su terruño con un final persistente y enérgico.
Maridajes
Este gran vino tinto marida maravillosamente con carnes de carácter como un costillar de cordero, un solomillo de ternera o un magret de pato asado. También acompaña muy bien la caza, las aves braseadas, así como los platos vegetarianos ricos en setas o trufas.
Servicio y conservación
Para apreciar plenamente el Château Pichon-Longueville Comtesse de Lalande 2025 en su juventud, se recomienda decantarlo de dos a cuatro horas antes de la cata y servirlo a una temperatura de unos 15,5 °C. Dotado de un potencial de guarda excepcional, esta añada podrá disfrutarse hasta alrededor de 2065.
La elegancia y el equilibrio de un gran Pauillac
La propiedad
Creado en 1850 tras la división de una vasta finca histórica, el Château Pichon-Longueville Comtesse de Lalande es una propiedad emblemática de la región de Burdeos. Adquirido en 2007 por la familia Rouzaud, también propietaria de la célebre marca de champán Louis Roederer, este dominio se extiende sobre 114 hectáreas, de las cuales 92 se encuentran actualmente en producción. Reconocido como Deuxième Grand Cru Classé, destaca por su excepcional terruño y por su firme compromiso con prácticas respetuosas con el medio ambiente, dando lugar a vinos que combinan potencia y gran sensualidad.
El viñedo
Situado en la prestigiosa denominación Pauillac, el viñedo se asienta sobre profundas gravas de la Garona, que dominan subsuelos arcillo-arenosos. Las cepas, con una edad media de 28 años, están plantadas a una alta densidad de 9.000 pies por hectárea. Beneficiándose de la proximidad reguladora del estuario de la Gironda, la propiedad está comprometida con un enfoque medioambiental exigente. La totalidad del viñedo se cultiva actualmente en agricultura ecológica, con la aplicación de preparados biodinámicos en una amplia mayoría de las parcelas, favoreciendo así la pura expresión del terruño.
La añada
El año estuvo marcado por condiciones meteorológicas extremas, con una sequía histórica. Tras el desborre a principios de abril y la floración a finales de mayo, la primavera seca dio paso a un verano especialmente cálido y árido. El envero tuvo lugar a finales de julio, dando lugar a una rápida maduración de las bayas. Estas condiciones se tradujeron en rendimientos bajos y vendimias muy tempranas, que comenzaron el 28 de agosto y finalizaron el 24 de septiembre. A pesar de algunas lluvias en septiembre, el estado sanitario de las uvas se mantuvo absolutamente impecable.
Vinificación y crianza
La elaboración del Château Pichon-Longueville Comtesse de Lalande 2025 se basa en una vinificación parcelaria de gran precisión. La vendimia se encuba por gravedad en depósitos troncocónicos de acero inoxidable de doble pared y con control de temperatura. Los equipos optaron por un método de infusión suave en lugar de una extracción intensa, con el fin de preservar la elegancia de las bayas. A continuación, el vino se beneficia de 18 meses de crianza en barricas de roble, de las cuales el 65 % son nuevas, con un tostado largo y medio. Se mantienen las prácticas tradicionales, como el trasiego suave y el clarificado con claras de huevo. Grado alcohólico: 13 % vol.
Variedades de uva
81 % Cabernet Sauvignon, 15 % Merlot y 4 % Cabernet Franc.
