Château Pichon-Longueville Comtesse de Lalande 2005

Necesita tiempo en la copa, pero se despliega revelando notas de cedro, canela, tabaco, casís y rosa. Es un vino embriagador y seguro de sí mismo que he catado varias veces en los últimos meses y que me ha impresionado mucho, especialmente con comida. 64% Cabernet Sauvignon, 29% Merlot, 6% Cabernet Franc y 1% Petit Verdot.

El 2005 Pichon-Longueville Comtesse de Lalande es un vino del período menos brillante del château. En esta cata se muestra oscuro, pesado y torpe. Dicho esto, el 2005 ha envejecido relativamente bien, pero ofrece poca complejidad. Aromas apagados y difusos y una fruta sosa le penalizan. Es verdaderamente notable ver cuánto ha progresado Pichon Comtesse desde que se elaboró este vino.

Los últimos 5 años han sido buenos para este vino. Mucho mejor que botellas anteriores, ahora se encuentra más de todo lo que se espera de Pichon Lalande. El vino es de cuerpo medio, lujoso, redondo, suave y cargado de frutas rojas oscuras maduras, frescas y dulces, ciruelas, tabaco, especias y notas terrosas. El final cirueloso y de frutos rojos ofrece notas alternas de frutas rojas dulces y arándanos brillantes y crujientes, acompañado de texturas sensuales. Déle unos años más, o 90 minutos en el decantador.

Elaborado en un estilo de medio cuerpo y elegante que sin duda aporta encanto, el 2005 Château Pichon-Longueville Comtesse De Lalande ofrece un bonito perfume de grosellas rojas, ciruelas, flores de primavera y matices especiados, trufados y terrosos. Con una riqueza de cuerpo medio, una boca elegante y fluida y taninos pulidos, no es un vino espectacular, pero es de esos que te van conquistando a lo largo de la velada. Aunque las añadas actuales aportan otro nivel en todo, sigue siendo un vino sobresaliente que debería mantenerse bien otra década.

Granate brillante, con ribete rubí. La nariz es discreta, con notas de papel secante, frutas confitadas, un toque de melisa y matices minerales, con muy poca expresión aromática. Boca jugosa; también aquí la aromática es contenida y por el momento queda en segundo plano, con una acidez bien sostenida y una sensación ligeramente austera y contenida en la lengua.

64% Cabernet Sauvignon, 29% Merlot, 6% Cabernet Franc, 1% Petit Verdot. Granate muy oscuro. Bouquet intenso, el inicio es floral con un bonito frescor especiado de Cabernet, luego pleno y de sostén, cassis, moras, cerezas negras; un fino velo graso homogéneo cubre la nariz; un toque de café y notas tostadas oscuras. Paladar complejo, finamente tejido, cremoso y por tanto ya dotado de un encanto indomable. A diferencia de otros rivales de Pauillac, este vino apuesta por la elegancia y la finura. P.D. Tras el 2005, también degustamos el 2004 (19/20), embotellado una semana después. Un Pichon-Lalande genial, grande, pleno, con dulzor aromático de Cabernet. Luego nos subimos al coche y conducimos de Pauillac hacia Burdeos. El postgusto permaneció agradablemente casi hasta Margaux, durante 10 minutos, es decir, 17 kilómetros de conducción, adhiriéndose al paladar con una dulzura de cassis y chocolate de ensueño. Volviendo al 2005. El rendimiento se indica en 47 hl/ha. Es mucho en relación con los demás rivales de Pauillac. Puede que por eso sea el «más elegante» y que solo redondeáramos en la segunda cata. 07: Catado después del 06. Un vino espléndido, dulce, pleno, con potencia y sex appeal. De nuevo probado en otoño en Ginebra. Sexy, opulento, dulce y erótico. 08: De belleza prostituta. Lo cual no debe entenderse de forma despectiva. A las mujeres bellas hay que conquistarlas. A las prostitutas bellas se las puede comprar. Como este Pichon-Lalande. (19/20). 12: Púrpura profundo, centro denso, destellos granate en el borde. Por el momento algo reservado, finas notas de geraniol en el bouquet de frutos negros, un toque de clavo y nobles maderas oscuras. En boca firme, compacto, carnoso, con reservas aún latentes. Probablemente no empiece hasta dentro de unos cinco años. Por ahora no puede mantener del todo su valoración anterior. (18/20). 15: Bouquet cremoso, sorprendentemente abierto, notas de Bounty de chocolate, cassis y regaliz seco. Paladar cremoso, taninos grasos y redondos, la fruta va decayendo y se mezclan los primeros matices terrosos en el aroma de base. No es un gran Pichon-Lalande, pero sí un Pauillac particularmente sexy. (18/20). 16: Color muy oscuro y denso, sin signos de madurez por ahora. En nariz pan oscuro, un atisbo de caramelo, azúcar cande y sándalo, toque de café, una preciosa especia de pimienta negra, tomillo y romero. En segunda nariz: maravilloso perfume de cassis. En boca denso, extracto generoso, con estructura y carnosidad a la vez, mostrando un hermoso equilibrio y una longitud de ensueño. Los taninos muestran una madurez atractiva, por lo que, pese a ser demasiado joven, ya proporciona cierto placer. Estimo su mejor ventana de consumo a partir de 2023. Un Pichon-Lalande de precisión. (19/20). 16: Violeta-granate oscuro. Bouquet preciso, fresco, floral y de fruta negra, mucho cassis y nobles maderas oscuras. Se presenta rectilíneo y se perciben claramente sus grandes aptitudes. En boca transmite una calma estoica, largo en el centro, todo está en su sitio y el vino marcha en la dirección de un Pauillac muy homogéneo y encantador. La primera madurez está ahí, pero sin duda ganará mucha aromática en los próximos años. (19/20). 21: Granate oscuro, con reflejos casi negros en el centro. Bouquet espontáneo, rectilíneo y directo, finos rasgos florales de la parte especiada de Cabernet, arándanos, semillas de vainilla y regaliz. En boca muy presente, los taninos están redondeados y muestran bastante encanto, final concentrado con el típico toque Pichon ligeramente verde. Por desgracia cuesta en el mercado el doble que el 2004, con el mismo rendimiento. (19/20).

Un coupage de 64 % Cabernet Sauvignon, 29 % Merlot, 6 % Cabernet Franc y 1 % Petit Verdot: el 2005 Pichon Lalande presenta un color granate-ladrillo profundo. Despliega un precioso perfume de aceite de rosa, regaliz y cerezas cubiertas de chocolate, sobre un núcleo de cassis cálido, gelatina de grosella roja y sasafrás. De cuerpo medio, el paladar ofrece taninos exquisitamente suaves y sedosos y una frescura perfectamente integrada que enmarca elegantes capas de fruta negra y roja, con un final largo y perfumado. Catado en el Château, es asombroso cuánto se ha despertado este vino desde la última vez que lo probé, hace aproximadamente un año, y aún parece tener mucho más que dar.

Nariz de cedro y especias; vino potente apoyado en taninos muy firmes, con un carácter más propio del Médoc de lo habitual. Ligera falta de cremosidad.

Un vino al estilo “Comtesse”, redondo, opulento y sedoso.

Color oscuro, de intensidad normal y ligeramente evolucionado. Nariz moderadamente aromática, con fruta madura y cremosa. Ataque delicado, desarrollo fundente y muy aromático; el vino acaricia el paladar, sabroso, antes de mostrarse un punto austero, pero con gran profundidad en el posgusto.

En los últimos años, Pichon Comtesse ha desarrollado una elegancia muy suya, con gran estilo, puliendo la verdadera intensidad del vino. Este 2005 continúa en esa tradición: un vino especiado y frutal, con contención y también un poder oculto.

El Château Pichon-Lalande 2005, tan controvertido en su nacimiento pero, como esperaba desde el principio, está madurando hasta convertirse en un encantador Pauillac. Ofrece sugerentes aromas de tabaco y grafito en nariz, desmintiendo la presencia de Merlot en este coupage; al principio reservado, pero que se abre de forma gloriosa en la copa. En boca es de cuerpo medio, con taninos muy finos y una acidez bien medida. Hay una cualidad de aparente facilidad en este Pichon-Lalande. No es el Pauillac más potente ni el más decadente, pero es muy sofisticado y refinado.