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Château Picque Caillou 1999
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Descripción
Características y notas de cata de Château Picque Caillou 1999
Notas de cata
Color
El color revela un tono profundo, característico de los mejores vinos de la denominación, sin llegar a la opacidad.
Nariz
El bouquet resulta especialmente expresivo. Desprende aromas de fruta madura, como grosella negra y cereza negra, armoniosamente realzados por notas de roble, tostadas y sutilmente ahumadas.
Boca
En boca, este vino ofrece una estructura perfectamente equilibrada. Los taninos, bien presentes, se funden con armonía para aportar una textura sin aspereza. El final muestra una bonita persistencia, que prolonga los matices afrutados y de roble.
Servicio y guarda
Concebido para evolucionar favorablemente durante una decena de años, esta añada de 1999 ha alcanzado ya su plena madurez. Ofrece hoy una paleta aromática terciaria, marcada por toques de cuero y sotobosque.
La elegancia y estructura de un tinto de Pessac-Léognan
La propiedad
Aunque en este terruño se cultiva la vid desde época galorromana, Château Picque Caillou fue fundado en 1756, por iniciativa del arquitecto Jean Laclotte. Situada en Mérignac, a las puertas de Burdeos, esta finca histórica es hoy el único viñedo que subsiste dentro de los límites del municipio. Propiedad durante mucho tiempo de la familia Denis y dirigida después por Isabelle y Paulin Calvet a finales de los años 90, la propiedad pertenece hoy a Laurent Marti. Este continúa manteniendo la excelencia de este viñedo urbano al tiempo que desarrolla su atractivo enoturístico.
El viñedo
Este vino de Pessac-Léognan proviene de un viñedo urbano singular, plantado sobre gravas pirenaicas muy drenantes. Este terruño cálido y bien drenado favorece un enraizamiento profundo y una maduración temprana de las bayas. A finales de los años 90, las viñas destinadas a la elaboración de vino tinto ocupaban aproximadamente 19 hectáreas, con una edad media de 35 años. La vendimia se realiza exclusivamente a mano, lo que garantiza una selección rigurosa de los racimos.
La añada
1999 está reconocida como una buena añada en la región de Burdeos. Las condiciones climáticas favorables permitieron una maduración óptima de las bayas, dando lugar a vinos de fino equilibrio.
Vinificación y crianza
La elaboración de este vino de Château Picque Caillou sigue la más pura tradición bordelesa. Tras una vinificación cuidadosa, el vino se somete a una crianza controlada en barricas de roble, que le aporta estructura y delicadas notas tostadas.
Variedades de uva
Este vino es un ensamblaje de Cabernet Sauvignon (50%), Merlot (40%) y Cabernet Franc (10%).
