Château Soutard 2016

Entre los vinos catados para este artículo, este es el primer añada en el que todo encaja, con mayor pureza de fruta –bayas rojas otoñales– y grafito procedente del Cabernet Sauvignon. La añada presenta la acidez viva de 2011 y 2014, pero es más madura y con un final ligeramente más largo que el de 2012. La bodega empezó a usar menos sulfitos, lo que podría explicar la superior pureza de la fruta. Aun así, en el final medio se percibe una sensación de tanino secante procedente de la madera.

Un tinto firme y sedoso, con muchos taninos frescos y carácter salino. Cuerpo de medio a pleno, bonita concentración de fruta en el centro del paladar y un final sabroso. Un coupage de 63% merlot, 28% cabernet franc, 7% cabernet sauvignon y 1% malbec. Beber a partir de 2022.

El Soutard 2016 es un vino bonito, con una frescura y energía encantadoras. Notas de naranja sanguina y florales realzan muy bien la fruta roja. Aunque atractivo, el 2016 se siente un poco estrecho en su construcción. No le vendría mal un poco más de carne en los huesos.

Un toque de roble en nariz conduce a regaliz y frutos rojos. El vino es suave, de cuerpo medio, abierto y finaliza con dulces cerezas rojas.

Rubí oscuro profundo, núcleo firme, reflejos púrpura, ligero aclarado en el borde. Nariz algo contenida con un toque de frutos del bosque oscuros, sutil sapidez de madera noble y ralladura de naranja. Cuerpo medio, conserva fresca de mora, taninos integrados, buena frescura y mineralidad con un toque limonado. Estilo vivo.

El Château Soutard 2016 procede del equipo de Thomas Duclos y está compuesto por 63% de Merlot, 34% de Cabernet Franc y el resto de Cabernet Sauvignon y Malbec. El viñedo se sitúa mayoritariamente en la meseta superior, sobre suelos calcáreos, y el vino se crió en roble francés nuevo en un 60%. De color púrpura intenso y cargado de notas de roca triturada, flores de primavera, violetas y dulce cassis y frambuesa negra, muestra un roble sutil en segundo plano, una riqueza y profundidad con mucho cuerpo y una hermosa combinación de potencia y elegancia. Es capaz de envejecer durante dos décadas o más.

Kunz muestra de barrica 17: bouquet de mermelada, dulce, amplio, cerezas, tiza, madera vieja. Paladar seco y firme, con taninos arenosos, fruta media, aromática ligera, estructura musculosa y final secante.

Bouquet de mermelada, dulce y amplio, cerezas, tiza, madera vieja. Paladar seco y firme, con taninos arenosos, fruta media, aromática ligera, estructura musculosa y final secante. 16/20 2023 - 2032

El Soutard 2016 luce un profundo color granate. Despliega notas abiertas de ciruelas rojas y negras guisadas, confitura de mora y suelo húmedo, con toques de tapenade, carnes ahumadas y pimienta negra machacada. De medio a pleno cuerpo, el paladar ofrece gran elegancia, con abundantes matices terrosos y una columna vertebral refrescante, y un final largo y de textura suave.

Una nariz especiada y picante, intensa y ya matizada; una materia sabrosa, de gran evidencia, rica y carnosa, pero que conserva un equilibrio muy distinguido a lo largo de todo el paso por boca: ¡este es el gran vino de equilibrio que esperábamos de Soutard!

Púrpura violáceo. Cuánta complejidad y finura en el bouquet de Soutard 2016. Precioso equilibrio entre la fruta, las especias y discretas notas de crianza. Percibo notas de canela, madera de regaliz, cerezas y frutos negros. Ataque cremoso y goloso. En boca, el vino resalta bien su amplitud. Se la debe a unos taninos de grano fino, compactos e imponentes, a la vez elegantes y perfectamente integrados. De paso, no dejan de aportar un toque sedoso al paladar. La estructura se ocupa sobre todo de la frescura y de la intensidad frutal, desde la entrada hasta el final. Con este vino estamos a seis pies Soutard :D y en la gloria.

La nariz es afrutada, elegante y precisa, y ofrece una fina potencia, rectitud y una sutil complejidad. Aparecen notas de mora carnosa, grosella negra y, más ligeramente, frambuesa madura y arándano, asociadas a toques de especias dulces/tostado, pimienta y una discreta punta de vainilla. En boca es afrutado y equilibrado, con buena definición, bonita jugosidad, suavidad, precisión, rectitud, una agradable trama acidulada y golosidad. En boca, este vino expresa notas de grosella negra y mora y, más ligeramente, frambuesa y cereza negra, asociadas a toques de cassis acidulado, discretas puntas de grosella, tostado, vainilla, así como una muy discreta nota mentolada y floral (en el fondo). ¡Bonito final! Presencia de un toque de almendra y tostado, además de una discreta nota de cedro, una veta sápida-resinosa y una imperceptible punta de pimienta al final. Los taninos son finos, elegantes y bien trabajados. Sutil potencia al final.

Color oscuro, intenso y vivo. Nariz de intensidad media, con fruta pura, madura e incluso compleja. Es a la vez fresco, maduro y floral. Este vino presenta el ataque seductor de los 2016, aromático y tierno, que luego se despliega sobre un cuerpo muy aireado. Evoluciona afrutado, sabroso y con fina densidad en el final. Muy buena longitud jugosa y aromática, sin aristas tánicas. Está muy bueno.

Maduro y atractivo, con ciruela, cassis y frambuesa bien integrados y matices sutiles de madera de manzano y especias dulces. Una energía fina aporta una longitud sorprendente. Beber ahora y hasta 2025. 5.400 cajas elaboradas, 500 cajas importadas.

Frutos rojos frescos, floral, Zan, toque de vainilla. Boca afrutada, fresca, tónica, elegante, muy buena masticación, taninos suaves e integrados, jugo crujiente, final largo.

Esta gran propiedad a las afueras de la pequeña ciudad de Saint-Émilion está ahora rindiendo muy bien, como lo demuestra este vino de estructura firme y fruta generosa. Es concentrado, sólido, con sabores de ciruela negra que aún están atravesados por acidez y taninos. El vino necesita mucho tiempo, así que bébalo a partir de 2023.