Château Tour de Pez 2016

Château Tour de Pez 2016 : un Saint-Estèphe con una agradable acidez

El castillo Tour de Pez es un Cru Bourgeois del nombre Saint-Estèphe. Con una edad media de 35 años, el viñedo de 30 hectáreas se beneficia de un terruño formado por suelos de grava y margas arcillosas-calcáreas. El vino es madurado en barriles (30% de los cuales son nuevos) durante 14 meses con clarificación con clara de huevo. El Château Tour de Pez 2016 está hecho de una mezcla del 55% de Merlot del 40% de Cabernet Sauvignon y un 5% de Petit Verdot.

En la degustación, el Château Tour de Pez 2016 desarrolla aromas frutales (cerezas negras, arándanos) mezclados con notas más florales (violetas, lirio). Los taninos son crujientes y la boca está bastante tensa con una buena acidez. Uno puede notar sabrosos toques picantes y animales y un muy buen final. Este Château Tour de Pez 2016 se bebe mejor entre 2025 y 2035.