Château Trotte Vieille 2021

Abierto, afrutado, herbal, té de escaramujo, complejo. En boca, accesible, finos taninos sostienen la fruta delicada, sin sobreextracción, excelente equilibrio, fresco y elegante, muy buen recorrido. Nada que ver con los vinos opulentos del pasado.

Floral y fragante; pétalos de rosa y delicia turca. Limpio y crujiente en boca, no tiene el mismo grado de peso y textura que el 18, 19 o 20, pero lo que puede carecer de potencia lo compensa con fruta brillante y desenfadada. Atemporal en estilo como muchos 2021, pero suave, redondo y amable. Delicado y ideal para beber antes. Me gusta la pureza y el perfil distinto que ofrece: conserva la especia, la floralidad y la fruta negra, pero con un toque más ligero. Jugoso, con la acidez bien integrada; se siente juguetón y luminoso. Divertido y simplemente delicioso. No se esfuerza en exceso, y eso es lo que me encanta de los 2021. Este vino demuestra que se puede adaptar la vinificación a la añada, algo muy importante. Si te gusta 2018 quizá este te guste menos, pero sigue siendo una copa de vino preciosa. Elevado, limpio, bonito. Gran acidez y zumo de fresa con un final calcáreo y salino.

El 2021 Trotte Vieille, que sigue siendo la primera añada vinificada en su nueva bodega (consulta mi nota en primeur para más detalles), muestra un bouquet refinado y clásico de la orilla derecha, con fruta de bayas oscuras elevada, piedra triturada y menos regaliz que el señalado en barrica, quizá con más notas florales. En boca entra fresco, con fruta roja sápida, muy pura en estilo, casi como una pastilla. Pero hay verdadera profundidad en este Saint-Émilion y, como ya comenté, más detalle, especialmente en el final. Es un vino realmente delicioso, que gana notablemente encanto en la copa, aunque sospecho que se beneficiará del envejecimiento en bodega.

Núcleo rubí oscuro, reflejos púrpura, sutiles tonos ocres en el borde. Matices de cerezas rojas, delicado carácter herbal sabroso con ralladura de naranja y tabaco. Paladar concentrado con notas de moras, taninos finamente tejidos, apuntes mineral-salinos con cítrico de limón y fruta roja brillante en el final.

Esta añada austera encaja con el estilo de Trottevieille, pero corre el riesgo de resultar excesivamente estricta y necesita tiempo para ganar volumen con la crianza. Abundantes aromas florales desde el principio, seguidos de una combinación que hace salivar de salinidad de piedra pómez, frutos de cassis y mora, hinojo y especias de pimienta blanca. Se tomará su tiempo, pero recompensará la paciencia. Rendimiento de 32 hl/ha, 100% roble nuevo. Primer año en la nueva bodega, con el número de cubas duplicado (de 12 a 25). Axel Marchal, consultor.

El bouquet de Trotte Vieille se muestra con una serenidad convincente, con finura, sin estridencias, pero con precisión y poder de persuasión. Muy sutiles matices amaderados sostienen el conjunto del bouquet y se ciñen a su papel de soporte. Las notas de violeta y peonía subrayan la presencia de Cabernet Franc, mientras que los matices de grosella negra y saúco completan la pluralidad olfativa. Jugoso, sedoso y perfectamente equilibrado, el vino ofrece una sorprendente accesibilidad, pero también reivindica una excelente capacidad de guarda gracias a su estructura ácida, que se convierte en preciosa aliada de los taninos. Un vino de orfebrería, de detalles y sutilezas.

Bastante floral, con matices de espresso, cerezas, 5 especias y hojas de tabaco. El paladar es suave, sedoso y fresco, con capas de elegantes cerezas dulces, ciruelas rojas y frambuesas negras suaves, con matices de espresso, chocolate negro y sal que perduran. Muy logrado para la añada. El vino mezcla 54% Cabernet Franc, 45% Merlot y 1% Cabernet Sauvignon. La añada de debut, elaborada en las nuevas bodegas, permite una vinificación parcela por parcela. Beber entre 2025 y 2055.