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Château Villemaurine 2025
Vinos en primeurs – entrega a principios de 2028
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Descripción
Características y consejos de cata de Château Villemaurine 2025
Cata
Aspecto
Este vino presenta un color brillante.
Nariz
El bouquet aromático destaca por su fina complejidad, revelando intensas notas de fruta concentrada.
Boca
La cata ofrece un perfil potente, preciso y perfectamente equilibrado. Muestra una hermosa tensión y gran frescura, sostenidas por una estructura elegante y toques minerales que recuerdan a la piedra pómez y a la pizarra.
Maridaje
Este grand cru combina de maravilla con carnes asadas o a la parrilla como la ternera, el buey, el pato o el cordero. También armoniza perfectamente con un risotto de setas silvestres y aceite de trufa.
Servicio y guarda
Para apreciar plenamente esta añada, se recomienda servirla a una temperatura de alrededor de 15,5 °C (60 °F). Se aconseja decantar durante una a una hora y media en su juventud. Este vino posee un excelente potencial de guarda y puede disfrutarse hasta 2045.
La elegancia de un gran terruño calcáreo en Saint-Émilion
La propiedad
Situado en el corazón de la prestigiosa región de Bordeaux, Château Villemaurine es una joya histórica cuyo viñedo fue unificado en su forma actual en 1893. Actualmente gestionada por la familia Lefevere, esta excepcional propiedad goza de una ubicación privilegiada en las inmediaciones de la famosa ciudad medieval. Reconocida por su excelencia, destaca por su búsqueda constante de calidad, combinando un patrimonio centenario con instalaciones modernas para realzar su terruño único.
El viñedo
La propiedad abarca una única parcela en producción de 7,30 hectáreas, idealmente situada en la famosa meseta de Saint-Émilion. Las viñas, con una edad media de 35 años, prosperan sobre suelos arcillo-calcáreos asentados sobre un subsuelo de caliza asteriada, lo que garantiza una excelente regulación natural del agua. Certificada HVE 4, la propiedad se compromete con un enfoque medioambiental riguroso, favoreciendo el trabajo manual del suelo, una cuidadosa gestión del dosel vegetal y un uso razonado de los tratamientos fitosanitarios.
La añada
El ciclo vegetativo de este año comenzó bajo los mejores auspicios con una primavera particularmente sana. La temporada continuó con un verano marcado por un calor intenso. Frente a estas exigentes condiciones climáticas, las fechas de vendimia se ajustaron meticulosamente para garantizar una maduración óptima de las uvas.
Elaboración y crianza
La vendimia se realizó manualmente en cajas entre el 10 y el 22 de septiembre. Tras una doble selección, manual y densimétrica, las bayas entran en los depósitos por gravedad. La fermentación se lleva a cabo en depósitos de acero inoxidable de doble pared con control de temperatura de 68 hl, así como en tinas de madera, con remontados y bazuqueos. La fermentación maloláctica se realiza en barricas. Por último, el vino se cría en un 50% en barricas nuevas de roble francés, un 30% en tinas de madera y un 20% en barricas de un año. Graduación alcohólica: 14% vol.
Variedades de uva
El ensamblaje de este Château Villemaurine 2025 está compuesto por 80% merlot, 15% cabernet franc y 5% cabernet sauvignon.
