Clos Henri : Clos Henri Pinot Noir 2024

Notas de cata y consejos de servicio del Clos Henri Pinot Noir 2024

Cata

Nariz
El bouquet aromático revela seductoras notas de frambuesa y violeta, delicadamente realzadas por toques de especias dulces.

Boca
El ataque muestra una encantadora vivacidad con jugosos sabores a frutos rojos. El paladar se expresa después a través de aromas generosos de cerezas maduras y ciruelas Doris rojas, ofreciendo un perfil a la vez elegante y potente, con un final largo y especialmente satisfactorio.

Maridaje
Este vino combina maravillosamente con platos como el tataki de atún o las aves de corral a la parrilla acompañadas de una salsa sabrosa.

Servicio y guarda
Para apreciar plenamente este vino, se recomienda servirlo a una temperatura de entre 12 y 16 °C. Con un excelente potencial de guarda, puede conservarse en bodega y disfrutarse hasta aproximadamente 2039.

Otras características
Este vino tinto tiene un grado alcohólico del 14 % y un nivel de azúcar residual muy bajo, inferior a 1 g/L.

Un Pinot Noir de Marlborough que combina elegancia y pureza en el corazón de Clos Henri

La finca
Fundada en 2000 por Rémi y Jean-Marie Bourgeois, la finca Clos Henri representa la extensión neozelandesa de la reconocida familia Bourgeois, propietarios históricos en Sancerre y actuales propietarios de la propiedad. Situado en el valle de Wairau, dentro de la región de Marlborough, este viñedo se extiende sobre 110 hectáreas. La finca destaca por su enfoque de agricultura ecológica certificada y su viticultura de precisión sin riego. Al combinar la experiencia del Valle del Loira con los terruños únicos de Nueva Zelanda, la finca elabora vinos reconocidos por su textura y su notable finura.

El viñedo
Las viñas destinadas a este vino de Marlborough se cultivan íntegramente en la finca según los principios de la agricultura ecológica y sin ningún tipo de riego. Con una edad de entre 10 y 20 años, las viñas se plantan con una densidad elevada de 4.000 cepas por hectárea y se podan mediante el método de doble Guyot para limitar el vigor y concentrar la uva, lo que da como resultado un rendimiento controlado de 7 toneladas por hectárea. Este terruño único se divide en tres tipos de suelo distintos, resultado de la superposición de dos periodos glaciares: arcilla Wither, arcilla Broadbridge y piedras Greywacke.

La vendimia
2024 se benefició de unas condiciones climáticas ideales para el ciclo de crecimiento. La temporada estuvo marcada por un clima particularmente seco, con precipitaciones limitadas a 374 mm, y por días cálidos con una temperatura media de 13,2 °C. A partir de marzo se instalaron importantes variaciones térmicas. Estos factores climáticos, combinados con 1.386 grados-día de crecimiento, dieron lugar a uvas de una calidad excepcional.

Vinificación y crianza
Tras una rigurosa selección de los racimos después de la vendimia, la vinificación comienza con un 10 a un 20 % de racimos enteros. El resto de la vendimia se despalilla sin estrujar y luego se transfiere por gravedad a grandes cubas abiertas de acero inoxidable. Una maceración en frío de una semana precede a la fermentación natural. La extracción se realiza de forma suave mediante ligeros remontados, sin bazuqueo, permitiendo una fermentación y una maceración postfermentativa de hasta tres semanas. Finalmente, el vino se cría durante 11 meses en grandes cubas de roble francés de 7.500 litros.

Variedad de uva
Este vino se elabora exclusivamente con Pinot Noir.