Clos Henri : Clos Henri Sauvignon Blanc 2025
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Disponible en existencias
EntregaA partir de 300 €
Origen de los productos garantizadoProcedencia directa de las bodegas
Descripción
Características y consejos de cata para Clos Henri Sauvignon Blanc 2025
Cata
Color
El vino luce un color amarillo pálido brillante y luminoso.
Nariz
El bouquet revela un frescor mineral y cítrico, expresando aromas vivos de cítricos, mandarina y flores de yuzu.
Boca
En boca es ligero y refrescante, apoyado por aromas de piña, melocotón y ralladura de limón Meyer. Una acidez jugosa equilibra armoniosamente la fruta madura, mientras que el final mineral persiste con pureza e intensidad.
Maridaje
Este Sauvignon Blanc es ideal como aperitivo. Combina con igual elegancia con un bacalao de anzuelo servido con un sambal de papaya o, más generalmente, con pescados blancos delicados y platos ligeramente especiados.
Servicio y guarda
Este vino debe servirse a una temperatura de entre 10 y 12°C. Puede guardarse hasta el año 2030 aproximadamente.
Un Sauvignon Blanc de Nueva Zelanda que combina pureza mineral y riqueza frutal
La Propiedad
Fundada en el año 2000 por la familia Bourgeois, que dirige la propiedad homónima en Sancerre, Clos Henri representa la expresión neozelandesa del saber hacer vitícola francés transmitido durante diez generaciones. Situada en la región vinícola de Marlborough, la finca abarca 110 hectáreas, incluidas 42 hectáreas de viñedo con certificación ecológica. Bajo la dirección de los tres hermanos Arnaud, Lionel y Jean-Christophe Bourgeois, con Damien Yvon como Director General, Clos Henri destaca por su concepto de "Clos" integrado, único en Nueva Zelanda, que reúne viñedos, bodega y operaciones en un solo lugar.
El Viñedo
Las vides de este Sauvignon Blanc se cultivan en el valle de Wairau, en Marlborough, sobre terruños formados por la confluencia de las glaciaciones Otiran y Waimaungan. Los suelos se componen de arcillas Wither y Broadbridge, así como de piedras Greywacke. El viñedo se gestiona según los principios de la agricultura ecológica. Las vides, de entre 10 y 20 años, se cultivan sin irrigación, favoreciendo un enraizamiento profundo y un equilibrio natural. Los rendimientos controlados garantizan concentración y calidad.
La Añada
El ciclo vegetativo de 2025 comenzó con una floración fresca y seca, creando un alto potencial de rendimiento que se gestionó mediante el aclareo de brotes y racimos. Diciembre resultó cálido y seco, antes de refrescar después de Navidad. La maduración fue lenta, con muchos días nublados y temperaturas más frescas de lo habitual entre febrero y marzo. Estas condiciones permitieron obtener uvas que combinan fruta madura, densidad y riqueza, equilibradas por una mineralidad pura y concentrada resultante de esta maduración gradual.
Vinificación y crianza
Las uvas se vendimian a máquina y luego se prensan suavemente, separando el mosto flor del mosto prensa. Tras tres días de desfangado, los mostos se trasiegan de las lías gruesas. La fermentación tiene lugar en depósitos de acero inoxidable para preservar la pureza de la fruta y la expresión aromática. A continuación, el vino se cría durante tres meses sobre lías finas con removido, lo que permite una estabilización natural y aporta textura, complejidad y redondez.
Variedad
Sauvignon Blanc (100%)
