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Cloudy Bay : Pinot Noir 2023
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Descripción
Notas de cata y consejos para Pinot Noir 2023 de Cloudy Bay
Cata
Vista
El vino muestra un rojo rubí profundo y vibrante.
Nariz
La nariz, abierta y expresiva, revela un generoso bouquet de bayas silvestres de seto y cerezas rojas calentadas por el sol. Delicadas notas de pétalos de rosa triturados completan este seductor perfil aromático.
Boca
En boca, ofrece una estructura fina sostenida por taninos sedosos y una acidez viva. Los sabores se despliegan en torno a un núcleo de bayas de verano, acompañados de especias suaves y un toque de vainilla con matices de galleta. El final largo evoca cálidas noches de verano, fresas a la sombra y un persistente ahumado de barbacoa.
Maridaje
Este Pinot Noir marida de maravilla con carnes rojas, asados y platos refinados de aves de caza. También acompaña con elegancia un Filet Mignon o quesos curados.
Servicio y guarda
Para expresar plenamente sus aromas, este Pinot Noir 2023 se disfruta mejor a 16°C. Se recomienda abrir la botella 30 minutos antes de servir o decantar. Este vino tiene un potencial de guarda de 8 a 10 años y, en condiciones adecuadas de conservación, puede mantenerse hasta alrededor de 2033.
Un Pinot Noir de Marlborough con taninos sedosos y un final persistente
La bodega
Fundada en 1985 por David Hohnen, el pionero australiano detrás de Cape Mentelle, Cloudy Bay estuvo entre las primeras cinco bodegas en establecerse en Marlborough. Propiedad de LVMH, la finca cultiva sus viñedos históricos en el Wairau Valley. Especializada en Sauvignon Blanc, Chardonnay, Pinot Noir y el espumoso Pelorus, Cloudy Bay prioriza la calidad sobre la cantidad y celebrará su 40.º aniversario en 2025.
El viñedo
Este Pinot Noir procede de viñedos en los valles del sur de Marlborough. Las vides prosperan en suelos arcillosos en laderas orientadas al norte, lo que favorece una maduración óptima de la uva.
La añada
La añada 2023 comenzó con un inicio irregular de la temporada de crecimiento, con rendimientos más bajos de lo habitual. Sin embargo, el largo y soleado verano posterior permitió que las uvas alcanzaran una madurez óptima. La vendimia tuvo lugar del 14 de marzo al 8 de abril, lo que permitió recoger bayas en su punto perfecto de maduración.
Vinificación y crianza
Las uvas de Pinot Noir 2023 se sometieron a una rigurosa selección óptica antes de la vinificación. La fermentación tuvo lugar en depósitos abiertos, con un tiempo medio de maceración con los hollejos de 21 días. Se llevó a cabo la fermentación maloláctica completa. La crianza duró 11 meses en barricas de roble francés, de las cuales el 30% eran nuevas.
Variedad de uva
Este vino de New Zealand es 100% Pinot Noir.
