Cloudy Bay : Sauvignon Blanc 2025
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Origen de los productos garantizadoProcedencia directa de las bodegas
Descripción
Características y consejos de cata del Sauvignon Blanc 2025 de Cloudy Bay
Cata
Vista
El vino presenta un tono amarillo pálido y brillante, típico del Sauvignon Blanc de Marlborough.
Nariz
El bouquet se abre con expresivos aromas de melocotón blanco y flor de saúco, acompañados de notas vivas de lima makrut y limón recién exprimido.
Boca
En boca, revela una textura brillante y de múltiples capas, desplegando sabores de crema de limón y nectarina blanca. La acidez estructurante aporta una frescura inmediata marcada por los cítricos, mientras que una sutil salinidad y matices que evocan la vegetación costera enriquecen la impresión general. El final destaca por su nitidez y su elegante longitud.
Maridaje
Este Sauvignon Blanc combina a la perfección con marisco fresco, verduras de verano y platos con sabores vivos y cítricos. Los pimientos shishito a la parrilla son una combinación especialmente recomendada.
Servicio y guarda
Se recomienda servir el Sauvignon Blanc 2025 Cloudy Bay entre 8 y 10°C para disfrutar plenamente de sus cualidades aromáticas.
Un Sauvignon Blanc de Marlborough con expresión aromática precisa y frescura radiante
La bodega
Fundada en 1985 por David Hohnen en la región de Marlborough, la finca Cloudy Bay se consolidó rápidamente como un referente de la viticultura neozelandesa. Como parte del Grupo LVMH, la bodega ha contribuido a elevar el perfil internacional del Sauvignon Blanc de Nueva Zelanda. Los viñedos se ubican principalmente en el valle de Wairau, sobre suelos pedregosos con un drenaje óptimo, produciendo en particular el célebre Sauvignon Blanc que dio a Marlborough su renombre internacional.
El viñedo
Las uvas proceden principalmente de los suelos pedregosos y bien drenados del valle de Wairau en Marlborough. Las parcelas seleccionadas incluyen los viñedos Estate, Motukawa, Widow's Block, Red Shed y Mustang, ofreciendo condiciones óptimas para expresar el Sauvignon Blanc.
La añada
La añada 2025 estuvo marcada por un desborre temprano y una floración especialmente cálida en diciembre, dando lugar a uvas de tamaño excepcional. El periodo de maduración se prolongó de manera significativa, lo que permitió esperar con paciencia las condiciones óptimas en términos de sabor y concentración. La vendimia comenzó el 17 de marzo, se intensificó a partir del 26 de marzo y finalizó el 2 de abril. Las condiciones meteorológicas estables permitieron una vendimia parcela por parcela, teniendo en cuenta la madurez y el equilibrio acidez-azúcar de cada lote.
Vinificación y crianza
Tras el prensado y el desfangado en frío del mosto flor, la fermentación del Sauvignon Blanc 2025 tiene lugar predominantemente en depósitos de acero inoxidable. Una pequeña proporción (1,8%) fermenta en grandes barricas de roble a temperaturas más altas, mientras que una pequeña parte se fermenta con levaduras autóctonas, aportando textura y complejidad adicionales al ensamblaje final de este vino de Nueva Zelanda.
Variedad de uva
Sauvignon Blanc (100%)
