Cloudy Bay : Sauvignon blanc Te Koko 2023
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Disponible en existencias
EntregaA partir de 300 €
Origen de los productos garantizadoProcedencia directa de las bodegas
Descripción
Características y consejos de cata del Sauvignon Blanc "Te Koko" 2023 de Cloudy Bay
Cata
Color
El vino muestra un brillante tono amarillo pajizo con reflejos verdosos.
Nariz
El bouquet se abre con notas de mango fresco y verbena de limón, acompañadas de cítricos confitados. Con un poco de aireación, van apareciendo gradualmente matices de limón maduro al sol y un toque de miel.
Boca
En boca, destaca por su plenitud y su textura generosa. Revela aromas de heno de pradera, cítricos confitados y nectarina blanca, realzados por notas de almendra salada y una fina mineralidad ahumada. El equilibrio entre la fruta de hueso madura y la intensidad cítrica aporta al vino una gran frescura y un perfil ácido distintivo. El final es largo y preciso.
Maridaje
El Sauvignon Blanc "Te Koko" 2023 marida a la perfección con pescado a la parrilla, mariscos finos, aves en salsa cremosa o queso de cabra curado.
Servicio y guarda
Este Sauvignon Blanc "Te Koko" 2023 se disfruta idealmente a una temperatura entre 10 y 12 °C.
Un Sauvignon Blanc rico y mineral de Marlborough
La bodega
Cloudy Bay fue fundada en 1985 por David Hohnen en Marlborough y se ha consolidado como pionera del Sauvignon Blanc de Nueva Zelanda. Propiedad de LVMH, la bodega cultiva 140 hectáreas de viñedos propios en los suelos pedregosos del Wairau Valley. Comprometida con la sostenibilidad, la bodega celebrará su 40.º aniversario en 2025, reafirmando su condición de referente internacional.
El viñedo
El Sauvignon Blanc "Te Koko" 2023 procede de parcelas del Wairau Valley, en las zonas de Motukawa, Widow's Block, Mustang y Brook Street. Estas viñas viejas crecen en suelos de grava cálidos y perfectamente drenados, que favorecen una maduración óptima del Sauvignon Blanc.
La añada
La añada 2023 en New Zealand estuvo marcada por un inicio irregular con una floración alterada, lo que dio como resultado rendimientos más bajos y racimos menos compactos. La temporada fue suave y relativamente húmeda, con lluvias regulares de noviembre a enero, lo que exigió una rigurosa gestión del dosel vegetal para limitar la presión de enfermedades. El verano se prolongó hasta marzo y abril, proporcionando una maduración estable, respaldada por noches frescas.
Vinificación y crianza
Tras un prensado suave, el mosto del Sauvignon Blanc "Te Koko" 2023 se somete a 24 horas de desfangado antes de ser transferido directamente a barricas de roble y foudres (grandes cubas de madera). La fermentación alcohólica se desarrolla lentamente durante varios meses. La crianza se prolonga 11 meses sobre lías finas en barricas, foudres y depósitos de hormigón. La maduración final sigue un enfoque menos oxidativo, favoreciendo los depósitos de acero inoxidable, los depósitos de hormigón y los grandes recipientes de madera. El ensamblaje se realiza tras la crianza.
Variedad de uva
100% Sauvignon Blanc
