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Comte Armand : Pommard 1er cru "Clos des Epeneaux" Monopole 2023
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Descripción
Características y notas de cata de Pommard 1er Cru "Clos des Epeneaux" Monopole 2023 de Comte Armand
Cata
Vista
El color revela un tono clásico y translúcido de gran profundidad.
Nariz
Precisa y enérgica, la nariz desprende aromas puros de frutos rojos como la frambuesa y el fresón silvestre, sutilmente resaltados por notas florales de iris.
Boca
De cuerpo medio, la boca seduce por su textura carnosa y sus taninos flexibles que envuelven una fina tensión estructural. El final persistente se prolonga con refrescantes notas de guinda.
Maridaje
Este vino combina maravillosamente con carne de vacuno a la parrilla o asada, como un entrecot. También realzará platos en salsa como la liebre a la royal, carnes de caza o quesos bien curados y con carácter como el Époisses.
Servicio y conservación
Este Pommard 1er Cru "Clos des Epeneaux" Monopole 2023 merece esperar pacientemente en la bodega y podrá disfrutarse entre 2029 y aproximadamente 2050.
Otras características
Este vino tiene una graduación alcohólica de 14,2 % vol.
La precisión y la estructura de un Pommard Premier Cru
La Propiedad
La historia del Domaine Comte Armand en Borgoña comenzó oficialmente en 1828, cuando la familia incorporó este célebre viñedo a su propiedad. Pionera de la viticultura ecológica y biodinámica, la finca abarca actualmente nueve hectáreas. Dirigida hoy por Olivier Armand, descendiente directo de los fundadores, la propiedad continúa una tradición de excelencia. Con la llegada de Jane Eyre como directora técnica, Comte Armand sigue elaborando vinos que combinan el respeto por el terroir con métodos artesanales, reforzando así su reputación en toda la Côte de Beaune.
El Viñedo
Con una superficie de 5,23 hectáreas, el Clos des Épeneaux es un histórico monopole situado en el corazón de la denominación Pommard. Asentado sobre suelos arcillo-calcáreos ricos en óxido de hierro, este terroir se beneficia de una exposición orientada al sureste y de una altitud que oscila entre 250 y 300 metros. Las viñas, de entre 30 y 80 años de edad, proceden de una selección massal y se cultivan siguiendo principios biodinámicos, incluyendo el laboreo con caballos y el uso de infusiones naturales.
La Añada
El año 2023 destacó por sus condiciones climáticas especialmente suaves. Tras una primavera favorable que permitió un buen desarrollo vegetativo, el verano resultó cálido, puntuado por noches frescas ideales para preservar la acidez de las bayas. Unas precipitaciones moderadas y regulares evitaron cualquier estrés hídrico, dando lugar a una vendimia temprana en otoño en las mejores condiciones posibles.
Vinificación y Crianza
Para este Pommard 1er Cru "Clos des Epeneaux" Monopole 2023, las uvas se despalillan por completo antes de someterse a una maceración en frío. La fermentación se realiza con bayas enteras, con pigeages selectivos para una extracción suave. Como el viñedo está dividido en cuatro parcelas diferentes, cada una se vinifica por separado. El vino se cría después en barricas de roble, un 50 % de las cuales son nuevas, durante 18 a 24 meses. Finalmente, se embotella sin clarificación ni filtración.
Variedad de Uva
100 % Pinot Noir.
