Couvent des Jacobins 2019

Afrutado, también marcado por la madera; ataque especiado, de estilo maduro, taninos cremosos y polvorientos, fuego latente en el final.

El color de intensidad plena ya te dice que hay Petit Verdot en este vino, subrayado por la pimienta negra en el ataque. Un vino excelente en conjunto, con gran elevación en el paladar y una sensación jugosa en la fruta negra. Muy bien. pH 3,76, 15% de roble nuevo. Certificado ecológico. Consultor Thomas Duclos.

Es realmente suculento y jugoso, con aromas y sabores de zarzamora, tierra húmeda, corteza y champiñón. También piedras trituradas, con una ligera salinidad. De cuerpo medio a pleno, con taninos cremosos y una ligera masticabilidad en el final. Necesita tiempo para suavizarse, pero ya es muy bonito y típico de la añada. Un coupage de 85% merlot, 10% cabernet franc y 5% petit verdot. Probar a partir de 2025.

Cata a ciegas. Fruta brillante y vigorosa en nariz. Fruta bastante suave, con poca estructura. Muy fácil de beber. (JR)

El 2019 de Couvent des Jacobins se mostró bien desde la barrica. Ya en botella, ofrece una nariz expresiva y bien definida de vivaz fruta roja, trenzada con pétalo de rosa y sous‑bois, que se despliega suavemente con la aireación. En boca es de cuerpo medio y flexible, bastante enfocado, y quizá un poco menos especiado que en barrica, con un matiz herbáceo que asoma en el final fresco. Muy fino. Para quienes aprecian el Saint‑Émilion «clásico».

Vino sedoso, fresco, vibrante y refinado, orientado a frutos rojos, con un matiz de aceituna y hierbas sabrosas en nariz y paladar. Puede disfrutarse ahora o guardarse unos años. Beber de 2023 a 2033.

El 2019 Couvent Des Jacobins luce un color rubí/púrpura profundo y despliega un sólido perfume de cerezas negras especiadas, moreras, hierbas secas, tabaco y hierro. En boca es de cuerpo medio, con taninos firmes, buen equilibrio general y una longitud destacada. Un 2019 sólido y plenamente disfrutable para beber durante los próximos 10–15 años.

Color ciruela intenso, especia de pimienta negra controlada en el ataque, con puré de aceituna que acompaña a la mora y al arándano. Vino agradable, con control y aplomo. pH 3,76, 15% de roble nuevo. Certificado ecológico. Thomas Duclos consultor. Un vino que a menudo se asienta muy bien con la crianza, y aquí se aprecia.

El 2019 Couvent des Jacobins, elaborado con 85% Merlot, 10% Cabernet Franc y 5% Petit Verdot, presenta un profundo color granate púrpura. Despliega bonitas notas de kirsch, frambuesas negras y aceite de rosa, seguidas de insinuaciones de trufa y sotobosque. En boca, de medio a cuerpo completo, es sedoso, con capas enérgicas de bayas negras y rojas y un final impregnado de mineralidad.

[ Puntuación Primeurs 2019: 88-89 ] Enérgico en boca, con mucha savia y un final especiado. Un vino de bella dimensión.

Propiedad en conversión a ecológico, perteneciente a la familia Jean desde 1902. El bouquet es fresco y afrutado, con notas de cereza y grosella negra seguidas de un toque de vainilla. En boca muestra un carácter elegante y ligeramente cremoso. Los taninos son sedosos y perfectamente integrados, mientras que la estructura ácida aporta frescura. Un vino goloso y atractivo. ¡Qué gran logro!

Color oscuro, de intensidad normal. Nariz algo discreta y afrutada. En boca empieza afrutado, se muestra sabroso en el centro y luego se vuelve más áspero en la persistencia. Longitud media.