Delas : Domaine des Tourettes 2021
Disponible en existencias
EntregaA partir de 300 €
Origen de los productos garantizadoProcedencia directa de las bodegas
Puntuaciones
J. Robinson
Wine Spectator
J. Suckling
Vinous - A. GalloniDescripción
Características y consejos de cata del Domaine des Tourettes 2021 de Delas
Cata
Vista
Este vino luce un profundo color granate con reflejos púrpuras, reflejo de la concentración del vino y de las condiciones de maduración de la añada.
Nariz
La nariz es particularmente aromática, con marcados acentos minerales que evocan la piedra de fusil y la tinta, característicos del terruño granítico. Tras la aireación, el bouquet se enriquece con generosas notas de fruta negra confitada, notablemente moras y casis, acompañadas de matices florales de violeta, regaliz y sutiles toques de aceituna y especias.
Boca
En boca, el vino despliega intensos sabores de cereza, arándano y pastel de frutas, realzados por un toque pimentado. Notas de cuero y tabaco completan la paleta aromática. La estructura tánica es potente pero refinada, y perfectamente integrada. El equilibrio entre la fruta concentrada, la frescura mineral y los taninos elegantes confiere al vino una hermosa armonía. El final persiste largamente con aromas de fruta negra, especias y mineralidad.
Maridaje
Este Domaine des Tourettes 2021 es el acompañamiento ideal para un costillar de cordero, un estofado de jabalí, un filete de ternera con salsa a la pimienta o verduras a la parrilla. Su estructura y complejidad mineral también combinan bien con platos a base de trufa o setas.
Servicio y guarda
El Domaine des Tourettes 2021 puede apreciarse a partir de 2025 y posee un potencial de guarda hasta aproximadamente 2040.
Un auténtico Hermitage de los terruños graníticos del Valle del Ródano
La propiedad
Fundada en 1835 en Tournon-sur-Rhône, la Maison Delas Frères se ha consolidado hoy como uno de los mayores productores del norte del Valle del Ródano. Propiedad del grupo Louis Roederer desde 1993, Delas Frères ha pasado de ser una casa de *negociante* a un reconocido productor propietario. Con cerca de treinta hectáreas de viñedo en propiedad, incluidas diez hectáreas en la colina de Hermitage, la casa se esfuerza por expresar sus terruños con la mayor precisión posible gracias a una exigente vinificación parcelaria.
El viñedo
El Domaine des Tourettes procede de parcelas situadas en las laderas de Hermitage, notablemente en los *lieux-dits* L'Ermite, Le Sabot y Les Bessards. El terruño se caracteriza por suelos graníticos complejos que mezclan granito, depósitos aluviales y margas del Plioceno. Las vides se benefician de una exposición total al sur y protección contra los vientos del norte, garantizando condiciones de maduración óptimas. Esta diversidad de suelos confiere al vino su complejidad y su carácter mineral distintivo.
La añada
La añada 2021 resultó particularmente exigente en el norte del Valle del Ródano, con temperaturas más frescas y una insolación menos generosa que durante los grandes años anteriores. A pesar de estas delicadas condiciones climáticas, la calidad de las uvas vendimiadas permitió la elaboración de vinos elegantes que expresan el carácter del terruño con finura.
Vinificación y crianza
Las uvas para el Domaine des Tourettes 2021 se vendimian manualmente y luego se despalillan totalmente. La vinificación se lleva a cabo en cubas de hormigón abiertas tradicionales tras una maceración prefermentativa en frío de dos días. La fermentación se realiza a temperatura controlada entre 28°C y 30°C con bazuqueos diarios durante unos diez días. La maceración total se extiende a lo largo de veinte días. El vino se cría luego en barricas de roble francés durante dieciocho meses, con cerca de un veinticinco por ciento de roble nuevo, seguido de dos meses en cubas de acero inoxidable para armonizar la mezcla antes del embotellado.
Variedad
100% Syrah
